伤心豆腐、老干妈牛肉、紫苏蒸桂鱼的做法
食材
辅料
做法
1.豆腐切成正方形块备用，如果希望入味就切小点，喜欢豪爽口感就切大点。
2.小米辣切碎，葱花蒜末切好备用。
3.烧开一锅水。
4.将豆腐块倒进去汆烫两分钟至断生。
5.捞出来，控干水。
6.取一个碗，加入酱油。
7.加入蒜泥、花椒粉、辣椒油、鸡精、白糖做成调味汁。
8.将处理好的豆腐放入调好的调味汁中。
9.撒上小米辣、葱花蒜末。
10.最后将花生碎撒在上面。
11.拌匀即可上桌。
食材
辅料
做法
1.牛肉切片。
2.放入容器里，加入少许油，拌匀。
3.青辣椒切丝。
4.油锅烧热，将辣椒丝倒入锅里，稍微翻炒。
5.加入盐，炒至微微变软。
6.将牛肉倒进去一起翻炒。
7.牛肉稍微变色，加入盐。
8.加入老干妈。
9.挤入几滴柠檬。
10.翻炒均匀即可出锅。
食材
辅料
做法
1.桂鱼处理好。
2.紫苏清洗干净。
3.桂鱼两侧用刀割出几条口子。
4.将姜片塞到口子、肚子里。
5.撒入花椒粉。
6.撒入七味粉。
7.加入少许蒸鱼豉油。
8.加入几滴料酒及盐，揉匀。
9.将紫苏洒在上面。
10.腌制半个小时。
11.腌制好的鱼放入微波炉，微博10分钟即可。
12.根据自己的喜好，用辣椒油、红辣椒、姜丝、盐，蒸鱼豉油加入少许水，煮开后淋在鱼上即可。
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