盐水鹅技术配方 2024-07-29 08:14:20 赞 (0) 相关推荐 闻名小吃盐水鹅、盐水鸭的配方教程，配方精准，值得收藏 南京某网红店火爆小吃盐水鹅.盐水鸭核心技术配方,制作秘诀 盐水鹅经典配方 盐水鹅经典配方 盐水鹅经典配方： 盐水鹅经典配方： 容昌卤鹅技术配方！卤制大鹅的味道真是别有一番风味！(上) 大家好!我是爱收集美食配方的厨师小波! 如果你有美食配方想和大家一起分享,请私信给我!我们一起学习成长! 未完待续! 古法改良盐水鹅加工方法及配方 特点: 此菜改良自传统的盐水老鹅,选用三年以上的老鹅成菜,更能烹制出美味的鹅肉.用自制的淮盐给鹅肉入味,腌制时将搓好淮盐的老鹅入坛密封(使老鹅更易入味),利用沸水与冰水的温差,以及风吹使鹅肉皮变脆,口 ... 东北铁锅炖鹅（鱼）技术配方 一.铁锅㸆大鹅 材料: 原料:家养肥鹅3000克. 调料:熟鹅油2500克,秘制香料30克,葱段.蒜子.姜片各8克,白酒.料酒各4克,老抽.白糖各3克,盐10克,鸡粉6克,味精6克,干灯笼椒6克,香菜 ... 地地道道的东北铁锅㸆大鹅、铁锅炖鱼、铁锅炖鸡技术配方！实用 铁锅㸆大鹅 原料:家养肥鹅3000克. 调料:熟鹅油2500克,秘制香料30克,葱段.蒜子.姜片各8克,白酒.料酒各4克,老抽.白糖各3克,盐10克,鸡粉6克,味精6克,干灯笼椒6克,香菜5克. 秘制 ... 盐水鹅配方与制作工艺 盐水鹅配方与制作工艺 主料:老鹅两只,每只净重3000克左右. 香料:白芷40克.小茴香20克.白蔻20克.山奈15克.黄栀子10克.香叶6克.丁香5克. 配料:鸡油1000克.精盐380克.葱姜各1 ... 网红店火爆小吃盐水鹅、盐水鸭核心技术配方 网红盐水鹅 1.原料: 杀好老鹅一只(5斤左右)泡净血水. 2.调料:盐 325克,鸡精 100克,味精 65克,白酒 70克(关 火之前放),冰糖 3粒,乙基麦芽酚 8克(焦 香),三 a香料一小包 ...
