婆婆说，买的青菜上面有蓝色颗粒，究竟是什么？能不能吃？

婆婆说，买的青菜上面有蓝色颗粒，究竟是什么？这样的菜能不能吃？

这几天一直下雨，家里新鲜蔬菜也空了，今天雨停，婆婆去菜市场采购，看到芥菜非常漂亮，绿油油的很喜欢，于是多买了一些想做酸菜，拿回家清洗的时候发现上面有蓝色颗粒，因此打电话问我上面这些颗粒究竟是什么，这样的菜到底能不能吃，要不要丢掉呢？因为以前没有注意过，还是第一次看到这种现象。

其实，除了芥菜有蓝色颗粒，很多蔬菜上面，比如说白菜、油麦菜、白菜都会有这种蓝色颗粒。

蓝色颗粒究竟是什么？

这些蓝色颗粒就是杀灭福寿螺、蜗牛等螺类的一种农药，叫做四聚乙醛，别看小小的蜗牛非常可爱，很讨人喜欢，但是他们的胃口特别好，如果拿蔬菜去喂饱他们的肚子，有可能我们就吃不上新鲜蔬菜了。

这些蓝色颗粒有毒吗？

非常肯定的说这些蓝色颗粒是有毒的，但对人是低毒的，主要是消灭螺类的。

有蓝色颗粒的蔬菜还能吃吗？

可以肯定的说，有蓝色颗粒的蔬菜是可以吃的，只是在吃之前需要清洗干净。

怎么样才能将蓝色颗粒蔬菜清洗干净？

在清洗蔬菜之前，首先要将蔬菜中的杂质清理去掉，这个时候就会发现四聚乙醛这种蓝色颗粒，拿水反复冲洗叶子表面，冲洗干净就可以了，因为很难溶于水，如果将蔬菜长时间浸泡在水中，反而能够让这种物质渗入到蔬菜，增添麻烦。

以后，大家发现蔬菜上面带有这种蓝色颗粒的物质，不要惊奇，也不要担心，清洗干净就可以吃了。

绿色蔬菜拿回家之后很容易枯萎缺水，营养素含量也会跟着降低，因此在储存的时候把绿叶蔬菜用厨房纸包起来，放在食品袋或者保鲜盒中扎上口或者盖上盖子，放在冷藏室，能够保存3~7天，具体能保存多长时间和新鲜度以及菜品种的耐储存有很大关系，酌情把握。

绿叶蔬菜热量低，含水量多，又富含各种植物化学物质，能够为我们人体提供膳食纤维以及营养素，摄入足够量绿叶蔬菜，有益身体健康，所以说新鲜绿叶蔬菜每天不能少，吃起来，好处多多！

大家喜欢吃绿叶蔬菜吗？欢迎在评论区留言分享。