爆炒鸡胗、韩式春鸡、花生酱凉皮

爆炒鸡胗

食材&配料：

鸡胗300克、小米椒4根、葱、姜、蒜、美极鲜味汁2勺、料酒1勺、生抽1勺、孜然、椒盐

做法：

1. 鸡胗切片，加入料酒和生抽腌制半个小时，香葱切成段，姜一部分切成丝，一部分切成片，蒜瓣切成片，小米椒切成小段
2. 锅中放入姜片煮开，焯至鸡胗7-8成熟，捞出后冲凉水沥干
3. 热锅冷油，放入姜丝、蒜片、葱段、小米椒一起炒香，放入鸡胗爆炒，临出锅加入孜然和椒盐、美极鲜味汁翻炒均匀盛出即可

韩式春鸡

食材&配料：

鸡腿肉2个、紫洋葱1个、卷心菜1个、山芋1个、大葱一根、大蒜4粒、年糕条150克、芝士、辣椒酱50克、辣椒粉少许、香油、生抽、蚝油

做法：

1. 鸡腿肉洗净一开为四，加入辣酱、生抽、蚝油、辣椒粉、香油抓匀腌制
2. 洋葱、卷心菜、山芋、大葱、大蒜片用同样方法腌制
3. 热锅，放入香油、炒至鸡肉变色，周边放入拌好的杂菜
4. 小火焖煮大概20-30分钟，至鸡肉成熟，放入年糕，再慢煮10分钟，撒上准备好的芝士焖煮融化，表面撒上小葱碎、芝麻即可

花生酱凉皮

食材&配料：

面粉100克、黄瓜、花生酱、东古酱油、油泼辣子、香醋

做法：

1. 把所有的调料拌匀，将面粉和成面糊用啰啰蒸成面皮
2. 然后把酱汁均匀地抹在面皮上，将面皮卷起来用保鲜膜包起来
3. 放入冰箱冷藏一个小时，取出凉皮改刀装盘即可