（酥炸椒盐蘑菇）菜市场碰到这东西我从不手软，一买好几斤，炸一锅嘎嘣脆真香

民间有句谚语，“要想身体好，菌汤是个宝。要想身体瘦，多吃蘑菇少吃肉。”蘑菇具有高蛋白，但是属于低热量、低脂肪的蔬菜，对于爱美食又怕胖的小仙女，吃蘑菇是最好的选择。

蘑菇的营养价值丰富，吃法也多样，可以炒着吃、可以活馅、用来煲汤可以增鲜，就连炸着吃也别有一番风味。下面哈妹给大家分享一下炸蘑菇的小技巧。

酥炸椒盐蘑菇

by 花恋花痴 

配料:
蘑菇500克、鸡蛋两个、面粉适量、盐适量、花椒粉适量、食用油适量

烹饪步骤:
1.蘑菇冲洗干净撕成小块，锅烧开水放水里一勺盐，放入蘑菇焯软捞出放凉水过凉；

2.把蘑菇捞出，用手攥干水分；

3.放一盆里，放盐、花椒粉，拌匀；

4.取一小盆打入鸡蛋；

5.把鸡蛋打散再加些面粉，在加一点水活成稀蛋糊；

6.取一片蘑菇放蛋糊里，试试能不能挂上糊；

7.锅热油把蘑菇逐个裹上蛋糊，放入油中小火炸制金黄；

8.捞出装盘。

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