分享古树普洱茶知识,彻彻底底告诉你,古树普洱茶,到底是什么?
普洱茶的晒青,是将揉捻后的茶叶放在阳光下晾晒,使茶叶含水量降低。由于晾晒温度低,茶叶中大量的活 性酶得以保留,为后发酵转化提供了基础,普洱茶才有了”越陈越香“的特质。现代工艺中一些普洱茶的烘干是用烘干机烘青。烘干机内温度高达130℃以上,这样的高温足以杀死茶叶内的活 性酶。失去活 性的普洱茶犹如失去了生命,不再具备后发酵转化的能力,自然也不值得长期储存了。
如果湿度再偏高,就会出现闷味,那就已经到达了存茶的危险水平,需要及时调整。这也可以解释,夏末初秋之时,天气较干燥,普洱茶的茶香就会很明显。
普洱茶可以降血脂。许多医学实验证明,持之以恒地喝普洱茶能降低血脂达30%(视个体不同),在克雷泰伊的莫道尔医 院给20位血脂过多的病人,一 天喝3碗云南沱茶,一个月后,发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4,而饮同样数量其它茶的病人血液脂肪则无明显变化。由此,可以看出普洱茶在降血脂方面的特别功效。
普洱茶是保 健品,长期饮用对人体的健康很有益处,它的降脂降三高功能,养胃护胃功效,防癌提神等作用。都得到了科学的认证和消费者的信赖。
普洱茶中,拼配茶的大致意思是把不同级别、不同年份、不同季节、不同产区的原料根据一定比例组合拼配在一起。这样做的原本目的,并不是为了把质量上乘和不合格的茶叶混在一起来蒙骗茶友,而是为了提升茶叶的味道,让它的口感更为丰富。
静下心来感受普洱茶的香气。有一定年份的普洱老茶,通常会有各种枣香、樟木香、药香,甚至参香。普洱茶的香气很沉稳,你细细去体会它的香气转化,身体都会觉得很舒服。
干仓普洱茶的叶底是粟黄 色至深粟色,质地活 性柔软,其生茶的叶底,在干仓长期陈化过程中,颜色变化不大。我们常常称赞将近百年的同庆老号普洱茶,将当年的活力泡出来,主要也是赞縜它的叶底呈现出新鲜粟色,使人感觉如新鲜东方美人茶的叶底,将我们的情怀带回百年前,易武大茶山那种心旷神怡。湿仓普洱茶的叶底,是暗粟色或是黑色。湿仓生茶和熟茶的叶底颜色很相似,但熟茶叶底质地是干硬的,而湿仓生茶叶底质地则保持柔软,且富于于弹性。