孜然茄条、韭菜泡椒炒鱿鱼、萝卜豆腐汤、香辣下饭菜的做法
韭菜泡椒炒鱿鱼
材料:鱿鱼、泡椒、泡子姜、新鲜红辣椒、韭菜、鲜姜
做法:
1鱿鱼处理干净,后切成段,韭菜洗净后切成段。
2.鲜姜切成丝,泡椒、泡子姜切碎。新鲜红辣椒斜切成段备用。
3.起锅烧油,倒入泡椒、泡子姜炒香,再倒入新鲜红辣椒,放盐调味,倒入鱿鱼段,海鲜酱油翻炒。
4.炒至鱿鱼完全成熟时,倒入鲜姜翻炒出香味,放入韭菜段翻炒出香味即可。
萝卜豆腐汤
材料:白萝卜、淡菜、豆腐、鸡粉、枸杞、香菜、盐、油
做法:
1.淡菜洗净,用清水浸泡1个小时,枸杞泡洗一下。
2.白萝卜洗净,去皮,切成小块。
3.豆腐切小块,香菜切小段。
4.锅里注入适量清水烧开,放入白萝卜、淡菜。
5.加入姜片,盖上锅盖,煮沸后,转小火煮20分钟。
6.加入豆腐,鸡粉搅拌均匀,煮5分钟。
7.加入枸杞,香菜、食用油拌匀,在煮3分钟。
8.最后加盐调味即可。
香辣下饭菜
材料:酸菜、鲜竹笋、五花肉片、泡椒、盐、鸡精、白砂糖、油、蒜
做法
1.先将酸菜切小成块,放入清水中浸泡15分钟。
2.把竹笋切成小段,放入开水中炒熟,捞出备用。
3.把五花肉洗净切成小丁,蒜切成小块,泡椒切成小段备用。
4.起锅烧油,放入五花翻炒至出油。
5.倒入竹笋翻炒片刻,倒入泡椒、酸菜炒出酸辣味。
6.加入适量盐、鸡精、白砂糖翻炒均匀即可出锅。
孜然茄条
材料:
长茄子、尖椒、胡萝卜、洋葱、大蒜、香菜、辣椒油、盐、糖、鸡粉、香油、孜然
做法:
1.茄子洗净去蒂,切条,在茄条上均匀地沾上一层淀粉。
2.把裹好淀粉的茄条放入锅中炸至金黄捞出备用。
3.胡萝卜切丝、洋葱切丝、尖椒切丝、蒜切末、香菜切段,和茄条放到一起。
4.加入辣椒油、白糖、盐、鸡粉、香油、孜然拌匀即可。
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