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小小的茶厅浓缩了整个广州的饮食底蕴
只要有朋友说要来广东玩,让推荐一下旅游景点,可能会毫无头绪,其实,来广东的唯一旅游项目就是吃.而其中的佼佼者,广东早茶,当之无愧.如果一顿早茶解决不了你远道而来的吃货朋友,也许两顿?或者三顿? ...
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经典广东点心 豉汁蒸凤爪
9.4 综合评分56 人做过这道菜收藏 郑瘦子大战浆糊蒸凤爪是一道经典的广州茶点.我在91年出版的广东点心精选这本书里看到了详细做法.过年的时候做了一次.味道很好很接近在茶楼里吃过的味道.做起来虽然有 ...
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虾仁炒菜椒 材料:虾.红椒.青椒.沙茶酱.盐.淀粉.麻油.蒜蓉 做法 1.先把虾用配料腌制入味 2.爆炒菜椒加点盐,起锅备用 3.炒虾仁,加入蒜蓉,最后和菜椒混合-加点水淀粉,混合炒均匀 豉汁蒸凤爪 ...
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美食精选:豉汁蒸凤爪、香肠蒸蛋、肉酿青椒、油淋茼蒿的做法
豉汁蒸凤爪 做法: 1.凤爪入锅焯水3分钟出锅,沥干水份备用: 2.油热后下入凤爪,炸至微黄,再入冷水中浸泡10分钟: 3.捞出凤爪加盐.胡椒.葱.红椒.大蒜末.豆豉.生粉.料酒.香油.生抽.老抽.蚝 ...
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美食优选:尖椒炒干豆腐,杏鲍菇炒牛肉,铁板牛肉, 豉汁蒸凤爪
豉汁蒸凤爪 食材:凤爪.盐.油.胡椒.葱.红椒.大蒜末.豆豉.生粉.料酒.香油.生抽.老抽.蚝油 做法: 1.凤爪入锅焯水3分钟出锅,沥干水份备用. 2.油热后下入凤爪,炸至微黄,再入冷水中浸泡10分 ...
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美食精选:豆瓣啤酒排骨、豉汁蒸凤爪、嫩姜炒肉丝、笋干巴骨肉
豆瓣啤酒排骨 材料:肋排1斤:蒜:六月鲜酱油:六月香豆瓣酱:生粉:鸡蛋:油:盐:糖: 做法:1.肋排剁小块,用四分之一听啤酒浸泡半小时,然后沥干,加盐,蛋黄一个抓匀,加适量的干淀粉腌制十分钟.然后锅内 ...
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美食精选:豉汁蒸凤爪、香辣肉丝、西红柿青椒炒西葫芦、香煎茄子
豉汁蒸凤爪 1.凤爪入锅焯水3分钟出锅,沥干水份备用: 2.油热后下入凤爪,炸至微黄,再入冷水中浸泡10分钟: 3.捞出凤爪加盐.胡椒.葱.红椒.大蒜末.豆豉.生粉.料酒.香油.生抽.老抽.蚝油充分抓 ...
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美食推荐:火爆鸭肠、麻婆豆腐、豉汁蒸凤爪、鸡蛋狮子头
火爆鸭肠 食材:鸭肠300克.青二荆条300克.泡椒末50克.泡姜末50克.大葱节20克.青花椒20克.料酒120毫升.香油20毫升.盐.味精 做法: 1.将鲜鸭肠刮洗净后,切成小段:青二荆条切段. ...
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粤式茶点豉汁蒸凤爪的做法
豉汁蒸凤爪,一道粤式茶楼里经典的一款早茶茶点,猫猫每次去光顾茶楼时必点的一道,因其经过炸制,再泡发的松软,放上豆豉辣椒,调味后一蒸,入口一吮即脱骨,再加上诸味调和的酱料,顿时齿頬留香,就连啃骨头也成为 ...