一天，29岁的香港厨师邓家濠去应聘做五星...

一天，29岁的香港厨师邓家濠去应聘做五星级酒店的餐厅总厨，酒店老板要试菜，什么菜式最能体现厨师的水平？
酒店老板说：最容易比较的就是最简单的菜式。
于是，邓家濠就现场做了一道“叉烧炒蛋”。
邓家濠说：先将叉烧在锅里两边煎香，然后加入鼓油，令叉烧吃下去时除了有叉烧的肉汁香味，有有豉香味，味道层次就会更丰富。炒鸡蛋要“热镬冷油”，先将镬烧红，倒入冷油，让镬降温，我的心得是在炒蛋时，看见鸡蛋表面一直凝固，逐层炒出来，顺时针地炒。当鸡蛋七成熟时，倒入叉烧，将鸡蛋摊薄炒熟……
邓家濠就凭这样简单的菜式，成为香港最年轻五星级酒店的总厨，年薪近百万。其实，吃东西，也是越简单的菜式，味道越令人回味，你是否有这种感觉？