瑞咨解析 | 传统农业如何与新零售结合？

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这是“慕蓉”公众号第157篇原创文章

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导读

各大互联网巨头在线上红利已经饱和的情况下，都分别发力线下新零售的产业——盒马鲜生、便利蜂、超级物种、7fresh等等。

农业问题对我国来说，一直以来都是需要解决的首要问题。以盒马鲜生为例，如今很多新零售体系已经对传统农业布局进行了重构。

正如马云所说，未来十年是新零售的时代，线上+线下必须结合起来。对于农业新零售亦是如此。

所谓新零售，就是企业以互联网为依托，通过运用大数据、人工智能等先进技术手段，对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构与生态圈，并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式。目前市场上最常见的新零售案例有很多比如，盒马鲜生、便利蜂、超级物种、7fresh等等。各大互联网巨头在线上红利已经饱和的情况下，都分别发力线下新零售的产业。

农业问题对我国来说，一直以来都是需要解决的首要问题，如今很多新零售体系已经对传统农业布局进行了重构，形成了更高效的农产品种、养、销流通体系。以盒马鲜生作为农业产业与新零售结合的代表，今天我们就来简单剖析下，农业产业与新零售的结合模式。

新零售在深入行业应用的时候，不可避免地面临各式各样的深入探讨，尤其是在农业方面。数据显示，在零售消费品中，涉及农业相关的商品占据一半，尤其是在商超中，这种现象尤为明显。例如在盒马鲜生有一半以上的商品是和农业息息相关的，比如蔬菜水果、肉禽奶蛋、水产海鲜等。在过去，我们看不见这些产品从生产端到餐桌的过程，只有品类可供选择。但是现在随着技术的提升，模式的创新、以及管理水平的优化，我们不仅可对产品链溯源，商品的价值也得到了提高。

在互联网以及大数据的基础上，企业进一步将农业生产、农产品加工、零售、餐饮，以及涉农教育等方面进行了集合，进而缩短农副产品从农田到餐桌的时间与空间距离，增加农产品的教育价值、社交价值以及食用价值。并且在互联网以及大数据的作用下，还将优化从农产品生产到加工、储备、物流、消费的整个流程，减少成本，提升效率，同时提供更符合不同需求的个性化服务，完善生鲜产品的价值链。将渔场搬进餐厅、将农场搬进超市，形成一种新零售+新农业的新生态模式。

那么，传统农业与新零售要如何更容易地进行结合呢？举个简单的例子：我国最好的大米产区是黑龙江省五常市，但是对于消费者来说，不可能了解到五常大米的整个生产过程，我们就需要在生产端对大米的品种、种植模式、收购、加工，乃至销售上，做到统一标准和规格。并在这全过程进行线上化管控，做到全程数字化。农业新零售必须以技术手段为消费者提供极致消费体验，比如线下线上数据的打通、无人零售提供便捷体验，甚至以大数据、AI技术提高供应链及配送的效率，形成更加简单有效的商业逻辑。

比如盒马的农产品基地打破了大多企业视其为单纯的农产品采购基地的定位，更多地参与到了农产品的种植、养殖管理。特别是能够把种植、养殖与销售相衔接，让农民敢种、敢创新新品种、可以有稳定的销售支持，能够实现稳定的收入。

同时，与已经形成的盒马渠道体系为依托，实现了农产品的种、养与销的高度匹配，形成了一种新的高效农产品流通模式。

新模式一方面解决了盒马门店所需求的农产品，特别是特色农产品的供给与品质稳定问题；另一方面，由于实现了稳定的产销体系衔接，推动了农产品的稳定健康发展。

盒马针对当前消费者在大米消费需求场景表现出来的新变化，对大米的销售方式做出了如下调整，打造新的品牌营销模式。

01

减包装

从5公斤一包减到300g一瓶，适应消费者对健康需求和使用场景的变化。包装的改变，增强了消费者对新米口感的追求。

02

提鲜度

针对传统大米由于流通原因，新米卖成陈米的问题，盒马改变供应链节点，先让带着米糠的大米以最快的速度运送到终端，在上架前的36个小时，再进行脱糠处理，最大程度保持大米的水分和新鲜度。

03

换包装

新鲜大米保质期只有一个月，盒马改变大米的包装方式，把原先用在饮料上的瓶装设计，用到了大米上，这样小包装的大米也正好迎合了当下很多单身、小家庭的需求。

04

综合利用

利用渠道优势，对整粒圆米做成大米，对加工过程中的碎米做成粥米、代餐。使产品的价值得到了最好的体现。

正如马云所说，未来十年是新零售的时代，线上+线下必须结合起来。这是对新零售未来的期许，同样农业产业和新零售的结合亦是如此。而农业新零售对消费者的影响绝不仅仅是快捷，更多的是健康的生活方式。未来十年、二十年，一定是农业新零售的快速增长期。