『养生之道』湿气重，绵茵陈煲鲫鱼

　　中医讲究食疗养生，体内湿气的运化，要依靠脾来进行，因此，祛湿不妨多吃健脾化湿的食物，如白扁豆、山药、薏苡仁等。本期，为大家介绍一道祛湿食疗方。

　　材料：绵茵陈30克，蜜枣2个，鲫鱼1条，生姜3片，这是2~3人的量。

　　做法：先将绵茵陈清洗后浸泡片刻;鲫鱼去腮、去内脏、刮鳞、刮去腹腔内黑膜后洗净，放至锅里加少量油略煎至两面金黄色;将全部材料放入汤煲内加水，武火煲10～15分钟后改文火煲1小时左右，调入适量食盐调味，饮汤吃鱼肉。

　　茵陈，别名绵茵陈、茵陈蒿、白蒿、绒蒿、猴子毛。春季采收的习称“绵茵陈”，秋季采割的称“茵陈蒿”，以质嫩、绵软、色灰白、香气浓者为佳。其性苦、辛，微寒，归脾、胃、肝、胆经，有清利湿热，利胆退黄的功效。此汤具有祛湿、养肝健脾的作用，适合湿气重人群，常表现为头昏沉重、全身困乏、四肢酸软、食欲减退，还常用于黄疸、水肿、尿少、尿频等症。易疲劳，肝火旺盛的年轻人也可多食用。

　　除此食疗方外，喜欢喝茶的人，还可以选用藿香、佩兰、苍术泡茶，同样有祛湿之效。▲