大青菜需要育苗移栽吗？为什么？该怎么操作呢？

大青菜是农民和消费者对一些速生叶菜类的总称，其中包括四月慢、五月慢、上海晚青等诸多小青菜，也包括鸡毛菜、芥菜、小白菜、菠菜、油麦菜、茼蒿等绿叶菜，现在以上海青为例谈一谈大青菜是不是需要育苗移栽的问题。

绝大多数大青菜都属于速生蔬菜，出苗20-30天即可陆续采收，如果不进行育苗移栽，幼苗就会出现大小不一的情况，主要原因在于种子饱满度有差异、播种深度有差异、地块的土壤湿度有差异、环境中接受太阳光照射时间、土层深度和土质也会存在一些差异，采取采集大苗，留下小苗的方式进行直播和不间断的采收，会因为群体过大造成的吸收养分竞争、争夺阳光造成的徒长苗，也会诱发病虫害，产量一般只有1000公斤左右。农民舍不得及时间苗，是造成产量过底的主要原因。

有经验的种植者，一般采取育苗移栽的方法，可以节约大量的耕地，也便利于水肥管理，有利于形成壮苗。当幼苗长到3叶一心的时候浇一次水，然后选择大苗进行移栽，一般保持行距30厘米，株距20厘米左右，单株就可以在30天左右长到0.5-1.0公斤，亩产可以达到2500公斤以上，经济效益大大提高。

在育苗地，可以拔掉大的食用或者继续移栽，也可以合理间苗，株株行距在15-20厘米左右，等到幼苗相互影响的时候，再间苗，保持株行距在20-30厘米，最后统一收获，也可以获得较高产量。

越冬类上海青，可以在早春温度升高以后，幼苗开始返青的时候进行移栽，在抽薹以前采收。

综上所述，大青菜可以移栽，而且移栽以后可以获得最大的经济效益，也可以用于楼顶、花坛和花盆移栽。在高温阶段需要采取适当的遮阴措施，在冬季，可以采取地膜覆盖和小拱棚提高地温和空气温度，有利于顺利越冬或者在寒冷季节也能吃到幼嫩的青菜。