每日一膳 | 人们四时常用的滋补之品，佐以姜葱，温里补虚之余更能解表散寒，冬日保健佳选~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

原创 最关注您健康的 广东省中医院 3天前

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

今日推荐

姜蓉蒸鸡

材料：

鸡半只（或鸡腿3个），小黄姜1块，小葱白3根，食盐、白砂糖、生粉、花生油、蚝油适量。

做法：

1.所有食材洗净，鸡斩件，加入食盐、蚝油、生粉水拌匀，腌制一段时间。

2.小葱白切碎，小黄姜去皮磨成蓉（或剁成细碎）备用。

3.热油起锅，放入姜蓉小火翻炒片刻，加入葱白碎，入少许白砂糖、食盐调味，待闻到姜葱味后关火。

4.将煮好的小葱姜蓉和油倒至腌制好的鸡块上，拌匀，隔水蒸约8分钟即可。

专家点评：

鸡肉，《随息居饮食谱》载：“甘温。补虚暖胃，强筋骨，续绝伤，活血调经。止崩带，节小便频数，主娩后虚羸。”其具有补益的功效，为人们四时常用的滋补之品。佐以姜葱，温里补虚之余更能解表散寒。此款美食尤宜虚寒体质患者，病后、产后、术后见疲倦、多汗、胃口差、四肢困倦等不适者，大众也可在冬日做养生保健食用。