美食 | 想益气补虚、滋阴养颜?煮一碗党参石斛炖鹧鸪
党参石斛炖鹧鸪
01
功效
益气补虚、滋阴养颜
02
适用节气及体质特点
最佳节气:秋季
体质特点:大部分人群。
03
材料
党参15克、石斛10克、鹧鸪1只、猪肉200克、生姜3片。
04
做法
1、鹧鸪洗净切块,石斛捣碎,姜切片。
2、所有材料加清水一起加入小炖盅,再放入大炖锅内,加冷水适量,隔水炖2小时便可。
3、进饮时方下盐,可供3~4人用。
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养生点评
中医养生学认为,“春夏养阳、秋冬养阴”。春日阳气萌发,万物生机以阳气推动,饮食起居宜养阳助阳。秋为“收”、冬为“藏”,所以宜养阴,使人之精气“收”、“藏”。作为药膳之用的养阴药材很多,比较适合南方秋日养阴的药材有石斛。石斛具益胃生津、滋阴明目,尤宜胃阴不足之用。中医认为鹧鸪能补虚健胃,而现代医学又认为它有祛痰补脑的特殊作用。党参补中益气、止渴、健脾益肺,养血生津。炖好的汤品香气四溢 .汤清如茶色但味浓郁回甘.清热降火、滋阴养颜。
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