打豆浆,黄豆用生的还是熟的?

我是一个北方姑娘,从小感觉最好吃的早餐就是豆浆、油条和豆腐脑了,这3样一起吃,简直就是绝配中的绝配。随着生活水平的提高,传统的豆腐脑越来越少见了,油条这种高温油炸的食物也不受待见了,倒是豆浆,依然在早餐界占据着重要的地位,相信爱喝的人不在少数。

说到喝豆浆,前几年的时候,大家都喜欢在外面买现成的豆浆喝,虽然便宜又好喝,但是卫生没有保障,并且不真材实料。现在条件好了,家家户户必备豆浆机或者破壁机,所以大家都开始在家自己打豆浆喝,虽然麻烦了一点,但是卫生、营养都有保证。

打豆浆虽然不难,但是不同的人做出来的味道也是不一样的,有的人打的豆浆香浓又好喝,有的人打的豆浆就差多了,豆腥味很浓重,一点都不好喝。同样都是用黄豆打豆浆,为什么会出现这样的情况呢?其实是一些人在做的过程中忽略了一些小技巧。

比如,打豆浆的时候,黄豆用生的还是熟的呢?哪一种打出来的豆浆更好喝?因为我特意请教了一位早餐店的老师傅,我们一起来看看老师傅是怎么说的吧。老师傅告诉我,很多人之前都做错了,包括我,难怪豆浆豆腥味浓,不好喝。

打豆浆用生黄豆还是熟黄豆?其实这个问题还是要根据实际情况来决定的,比如,我们家里用的是破壁机来打豆浆,那么用生黄豆就可以了,把黄豆提前浸泡好了,直接打就行了。因为破壁机比较方便,在打豆浆的过程中,它是有加热功能的,所以黄豆用生的,也不会有豆腥味。

但如果我们家里的豆浆机没有加热功能,那么打豆浆的时候最好还是用熟黄豆,也就是把黄豆提前煮熟,然后再用豆浆机打成豆浆。因为黄豆煮熟以后,它的豆腥味也就没有了,如果我们拿生黄豆用不能加热的豆浆机打豆浆,那么打出来的豆浆豆腥味绝对浓重。

看到这里,相信大家也都明白了,用生黄豆还是熟黄豆,这个是要根据自身情况来绝对的,有加热功能的豆浆机或者破壁机,那么应该用生黄豆,但是没有加热功能的豆浆机,想要好喝,那就得用熟黄豆。

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