打豆浆，黄豆用生的还是熟的？

我是一个北方姑娘，从小感觉最好吃的早餐就是豆浆、油条和豆腐脑了，这3样一起吃，简直就是绝配中的绝配。随着生活水平的提高，传统的豆腐脑越来越少见了，油条这种高温油炸的食物也不受待见了，倒是豆浆，依然在早餐界占据着重要的地位，相信爱喝的人不在少数。

说到喝豆浆，前几年的时候，大家都喜欢在外面买现成的豆浆喝，虽然便宜又好喝，但是卫生没有保障，并且不真材实料。现在条件好了，家家户户必备豆浆机或者破壁机，所以大家都开始在家自己打豆浆喝，虽然麻烦了一点，但是卫生、营养都有保证。

打豆浆虽然不难，但是不同的人做出来的味道也是不一样的，有的人打的豆浆香浓又好喝，有的人打的豆浆就差多了，豆腥味很浓重，一点都不好喝。同样都是用黄豆打豆浆，为什么会出现这样的情况呢？其实是一些人在做的过程中忽略了一些小技巧。

比如，打豆浆的时候，黄豆用生的还是熟的呢？哪一种打出来的豆浆更好喝？因为我特意请教了一位早餐店的老师傅，我们一起来看看老师傅是怎么说的吧。老师傅告诉我，很多人之前都做错了，包括我，难怪豆浆豆腥味浓，不好喝。

打豆浆用生黄豆还是熟黄豆？其实这个问题还是要根据实际情况来决定的，比如，我们家里用的是破壁机来打豆浆，那么用生黄豆就可以了，把黄豆提前浸泡好了，直接打就行了。因为破壁机比较方便，在打豆浆的过程中，它是有加热功能的，所以黄豆用生的，也不会有豆腥味。

但如果我们家里的豆浆机没有加热功能，那么打豆浆的时候最好还是用熟黄豆，也就是把黄豆提前煮熟，然后再用豆浆机打成豆浆。因为黄豆煮熟以后，它的豆腥味也就没有了，如果我们拿生黄豆用不能加热的豆浆机打豆浆，那么打出来的豆浆豆腥味绝对浓重。

看到这里，相信大家也都明白了，用生黄豆还是熟黄豆，这个是要根据自身情况来绝对的，有加热功能的豆浆机或者破壁机，那么应该用生黄豆，但是没有加热功能的豆浆机，想要好喝，那就得用熟黄豆。