手撕牛肉、黄金豆腐、油泼面这几道家常菜的做法

手撕牛肉所需食材:牛肉、黄瓜、红辣椒、大蒜、盐、食用油、香油、味精、酱油、芝麻、米醋做法步骤:1、熟牛肉用手撕条,黄瓜洗净切丝放在牛肉条上。2、大蒜辣椒切碎,辣椒,大蒜放在黄瓜上。3、锅里倒油烧热,热油泼在大蒜、辣椒上放酱油,醋、香油,味精,盐,拌匀,装盘、撒上熟芝麻即可食用。

黄金豆腐所需食材:豆腐、鸡蛋液、淀粉、甜面酱、橄榄油、葱花做法步骤:1、锅放底油 烧热,把豆腐放入煎制。2、煎到一面金黄翻面,双面煎到金黄盛起。3、装盘,淋上少许甜面酱,撒上葱花。4、一道美味的黄金豆腐就可以出锅了。

油泼面

所需食材:面粉、盐、水、葱、蒜、绿叶菜、胡椒粉

做法步骤

1、用温水化开约2克盐,将盐水少量,多次倒入面粉中,搅拌大的棉絮状,再揉成面团,盖保鲜膜饧二十分钟。

2、葱切段,蒜切片,饧好的面团放面案上揉光滑,搓成长柱形,切成等量剂子,取出一个,擀成长舌状。

3、两面抹油,以防面干,盖保鲜膜再次饧十分钟,将面剂子撑长,放入滚水中,面煮至八成熟,放入绿叶菜。

4、另起一锅,放入油,煮好的面连菜一起捞入容器内,加入胡椒粉、蒜末、葱花、盐,将热油浇在上面即可食用。

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