过多的糖，包括具有甜味的蔗糖和吃上去不甜...

过多的糖，包括具有甜味的蔗糖和吃上去不甜的糖如精米精面的摄入，均会对健康造成有害的影响。研究发现，肥胖、糖尿病、各种代谢性疾病、老年痴呆症等都与过多的糖的摄入关系密切。由于生活节奏的加快，人们已经习惯于直接摄入加工食物。市场调查表明，这些加工食物74%都有添加糖。也就是说，只要你吃加工食物，就不可能脱离糖。

今天聊聊糖对大脑的损害和成瘾性的话题。

对糖的喜爱是人类进化过程之中写在基因里的天性。当人摄入糖的时候，糖会产生与阿片类药物相似的生化过程：模拟多巴胺，通过多巴胺转运体进入细胞内，并将细胞内的多巴胺更多的释放出来，这使得脑细胞内多巴胺相对增多，这种增多会使得人产生欣快感和陶醉感，鼓励人们继续进食糖。此时身体做出的反应是，要么减少脑部细胞多巴胺受体数量，要么增加多巴胺转运体数量，其结果就是鼓励更多的吃糖，这就是糖瘾。

通俗说就是糖与我们深恶痛绝的阿片类药物一样会成瘾。一项借助PET成像和 β-阿片肽和多巴胺受体激动剂的研究非常清晰地将糖可能成瘾的景象显现出来。连续12天给小型猪摄入蔗糖之后，通过静脉注入β-阿片肽和多巴胺受体激动剂，并用PETCT观察图像，结果发现，这两种示踪剂与脑部纹状体、伏隔核、丘脑、杏仁核、扣带皮层和前额叶皮层中的结合明显下降，上述部位都有丰富的多巴胺受体。

更令人惊奇的是，即使摄入1次蔗糖，阿片类受体激动剂在伏隔核和扣带皮层的结合也会减少 14%。什么意思？通俗说，就是吃1次蔗糖，就有增加蔗糖摄入的需求。

糖的摄取也会损害空间记忆，对海马体的神经形成形成抑制。海马是大脑参与学习和记忆过程的部位。

德国柏林夏里特大学以141名没有糖尿病的健康成人为对象，对其进行长期葡萄糖血液检测和记忆力检测，并用MRI观察海马结构。结果长期摄入葡萄糖的人血液葡萄糖值较正常人高，记忆力测试成绩有所下降，海马也比较小。而海马受损已经公认是提高痴呆的风险。

因此，对青少年朋友来说，如何改善记忆，对于中老年朋友如何预防老年痴呆，一个简单易行的方法就是减少糖的摄入。欢迎关注我的头条号：江苏省肿瘤医院李枫。也欢迎关注我的西瓜视频。希望交流者可以加入李医生桥本讨论圈子进行交流。