【食】夏天吃饭没食欲，做一道这样的美味，鲜美又下饭

美味食谱

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说起咸蛋黄，可以说也是百搭的食材了，可以烧南瓜，也可以烧刀豆，咸蛋黄焗茄子，咸蛋黄烧豆腐，报着菜名我就流口水了，咱们今天做的是咸蛋黄红苋菜，红苋菜要做好吃也是注意细节的，曾经我也失手过，炒出来的成品又老又没啥味，后来和婆婆交流了下才知道原因所在，今天分享给大家。

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咸蛋黄苋菜

【制作原料】：

红苋菜 350克

咸蛋黄 2个

盐 1茶匙

味精 1小匙

鲤鱼菜籽油 适量

蒜头 1个

【制作方法】：

1.准备好所有食材。

2.红苋菜去掉根部，留下比较嫩的叶子和茎部，清洗干净。苋菜一定要把老的茎部去掉，不然影响成品的口感。

3.蒜头切成末。

4.将咸蛋黄捣碎，如果是熟的会比较方便，如果是生的要先蒸熟或者炒熟。

5.锅内加入适量鲤鱼菜籽油。

6.加入咸蛋黄，中火炒至冒小泡泡，然后炒出来备用。

7.锅内继续加入色拉油，加入蒜末炒香。

8.加入红苋菜，翻炒炒至瘪下去。

9.加入少许水，加入盐。

10.加入炒好的咸蛋黄，炖煮一会，出锅前加入味精。

【一定要看的小提示】：

1.这里用海鸭蛋会更好吃，没有的话可以用生的咸鸭蛋煮熟，然后再使用。

2.红苋菜需要加入一定的水，这样苋菜会比较嫩，口感不粗糙。

这就是【咸蛋黄苋菜】的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言哦。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎关注-----原色美味厨房，感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创，严禁不良自媒体，其他公众号盗用，盗用必究！

文| 源自原色美味厨房

图| 源自原色美味厨房

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