（转）浅谈品茶_屈照

品茶是我国传统文化，源源流长，也是我的兴趣爱好之一，略知一二。

茶是我国古代重要饮品，中国是茶文化的故乡，人们接触茶并认识到茶的价值的时间应该很早。据说神农时期，茶就被当作一种草药而服用。但中国茶文化的真正兴起则是在唐代，唐中期开始的。自陆羽写了(茶经)，第一次系统的总结了唐以前饮茶文化，也为后世提供了一种茶道精神，才引起了广泛重视，从此以后茶文化在中国乃至世界得到了发扬和发展。因而陆羽被后世人称为《茶圣《茶神》或《茶仙》。

由於中国地域广扩，气候不同，种植培养及制作茶叶工艺及技术不

同，几千年来茶叶逐渐依据不同的标准和方法，有不同的分类结果，形成了六大类：

1，绿茶(不发酵),2，黄茶(轻发酵),3，白茶，(轻微发酵)4，青茶(乌龙茶，半发酵),5，黑茶(后发酵),6红茶(全发酵)。

茶叶品名数不胜数，不计其数。现在大家比较公认的有十大名茶，即西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，芦山云雾茶，六安瓜片，君山银针，信阳毛尖，武夷岩茶大红袍，安溪铁观音，祁门红茶，还有滇红普洱茶，茉莉花茶，竹叶青茶，桂花茶等。这些茶我们有时间和机会都可以品赏，我的饮茶习惯和径验是，要根据季节的变化和自己身体情况，不同时期，有不同的选择，有所变化。一般是夏季多喝绿茶，清凉爽快，秋冬季多喝红茶，防寒取暖，又助消化。但一年四季晚上最好不饮或少饮茶，以防影响睡眠。

屈照

2020年12月2日