晒娘俩的三餐,家常菜肴丰富多样,做法简单味美下饭,光盘不浪费
娘俩的三餐,家常菜肴丰富多样,做法简单味美下饭,光盘不浪费。爸爸不在家,妈妈为高考的孩子包送包做饭,家常菜肴也要丰富多样,简单味美,咸鲜下饭,光盘不浪费。
一、早餐
早餐——鱼汤面,当地人喜欢的早餐之一,鲜美浓郁,营养丰富。除了鱼汤、面条,还有鸡蛋、蔬菜,简单快捷且富有营养。
鱼汤面:鲫鱼1条、鸡蛋2只、面条100克、生菜适量、生抽少许、姜、葱、胡椒粉。
做法:鲫鱼煎制之后,加入开水、姜、葱,大火炖5分钟,中火炖10分钟;另起锅煮好面条、焯熟生菜,鱼汤调味后装出,加入煮好的面条即可上桌,加入煎制好的荷包蛋。
二、午餐
午餐——莲子红枣乌鸡汤、茭白豆干炒瘦肉、炒油菜心,两菜一汤,鸡肉、蔬菜、茭白、瘦肉,蔬菜、豆制品、鸡肉,简单且丰富的食材,清淡鲜美又下饭。
莲子红枣乌鸡汤:乌鸡肉在开水锅中烫一烫,捞出后与姜片、莲子、红枣加入到汤锅中炖煮即可;
茭白炒豆干炒瘦肉:瘦肉切片入锅,翻炒至变色,加入姜、葱,茭白翻炒均匀,加入生抽酱油、老抽酱油少许,翻炒均匀,加点开水焖一焖,再加入豆腐干、精盐,翻炒几下即可出锅了。
炒油菜心:油菜心的菜根部可以用刀划十字刀,然后切段,开水锅中加入食用油,将菜心入锅焯汤后过冷水,再加入锅中,加入精盐和食用油,翻炒几下出锅。
三、晚餐
晚餐——西兰花木耳炒豆干、西葫芦炒瘦肉、乌鸡汤,乌鸡汤是中午剩下的,放在锅中保温状态,味道不变,也省事;再炒两道菜肴,简单快捷,孩子也爱吃。
西兰花木耳炒豆干:西兰花洗后入锅焯水捞出,再加入黑木耳煮一二分钟,煮熟透捞出,锅中加入食用油,加入西兰花和黑木耳、豆腐干、香葱、生抽、精盐,翻炒几下即可出锅了。
西葫芦炒瘦肉:瘦肉切片、西葫芦切薄片,瘦肉入锅炒至变色,加入姜、葱、蒜蓉,再次炒匀后加入西葫芦片,少许生抽、精盐,少量的开水,炒匀后焖一焖,一二分钟可出锅。
天气太热,我家午餐也不马虎,孩子要考试,菜肴不宜过于油腻,菌菇、蔬菜、鸡肉,豆制品等,食材巧搭配,家常菜肴也可丰富味美又下饭,妈妈们加油哦。