20斤仅能吃1斤肉，过去用来喂猪，现在30元一斤，却很少人养殖

导读：20年前一捞上百斤，因嫌弃用来喂猪，今成奢侈美味，3月吃最鲜美

老话说：清明螺蛳赛过鹅。

说的是在清明节前后，螺蛳是最为鲜美、营养的，它的美味程度要比大白鹅更好吃。

前段时间笔者就和大家分享了螺蛳这种野货，勾起了不少网友朋友们儿时的回忆。其实在三月份的时候，还有一种野货，一样很鲜美，那就是河蚌。

在20年前，这种河蚌特别多，一捞就是上百斤，可是当时很多人嫌弃它，常把它用来喂猪。如今它却成为了奢侈美味，带壳的就要四五元一斤，而去壳以后要30元一斤。但是却很少有人专门养殖，你知道为什么吗？

河蚌的科普

虽然它叫河蚌，但是却并不只是河里面才有，在水库、鱼塘和一些水沟里面也有分布。

河蚌是一种软体动物，它们是没有骨骼的，依靠的是外面坚硬的壳来保护自己。这种动物主要是生活在水体的底层，半埋在泥沙中，移动非常的缓慢。

河蚌主要是以一些藻类、微小生物和有机质颗粒为食。因为它们自身的原因，河蚌从不主动追逐食物，而是依靠蚌壳的开闭的方式来捕食。

在过去农村的鱼塘、小河里面的河蚌就很多，这种生物的寿命也较长，越是年数久远的，长得就越大。在当时三五斤重的河蚌，也是很常见的。

当时到了年底，很多的农村地区都会把水塘的水放干了，然后来捞鱼。而在淤泥中，就能捡到很多的河蚌，一天捡几百斤也是很轻松的。

但是在当时，河蚌是基本没人吃的，基本都是把它喂鸭子、喂猪了。这是因为河蚌有两个缺点，一个是腥味很重，二来是它很难清理。

河蚌根本没什么肉，一般20斤带壳的河蚌，才能出1斤的肉。并且清洗起来很麻烦，不仅泥沙很多，还有很重的腥味，不搞干净是难以下咽的。正是因为麻烦，很多人不愿意去清洗，所以就嫌弃它，把它用来喂猪，或者是直接打开了给鸭子吃了。

河蚌的价值参考

其实河蚌的食用价值是非常高的，在初春的时候河蚌就是最为鲜美的。这个时候喝上一碗河蚌汤，不仅很鲜美，而且还很滋补。现在不少地区就已经有河蚌上市了，价格也不便宜，一般四五年的河蚌，带壳的也要5元一斤。如果是去掉壳的就更贵了，有些地方卖到30元的高价。

其实河蚌虽然难清洗，但是营养却很高，它含有很丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁和多种维生素，以及一些微量元素。并且河蚌还又很好的滋补作用，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。

也是因为味道鲜美，营养丰富，价格又小贵等原因，如今河蚌在城里很受欢迎，是一种很多人追捧的奢侈美味。

结束语

河蚌清洗干净之后，它的烹饪方法也很多样，能红烧、烹、炖、煮等，制作成为多种口味的美食。

但是在市场上所见到的河蚌，基本都不是专门养殖的，这些都是农民在养鱼的时候，顺便扔一些在鱼塘里面。毕竟它的生命力很强，繁殖能力叶强，不需要专门，也能长出来不少。

虽然有些人专门养殖河蚌，可是这些人却并不是为了卖河蚌，而是用河蚌来种植珍珠。当他们把河蚌卖出去之后，取出来珍珠，余下的河蚌就被直接扔掉了，实在有点可惜，也有点残忍。

有人说河蚌的寄生虫特别多，不敢吃。各位朋友们，你们喜欢吃吗？欢迎留言