田螺在什么季节吃最佳？田螺虽然美味，但要注意区分福寿螺

文/农夫也疯狂

马上就要五一劳动节了，天气也渐渐热起来了。而在这个时候，农村水田里有一种野味又可以吃了，那就是田螺。田螺在农村非常常见，鱼塘里、水库里、水田边的小沟里等有水的地方，一般都能看到田螺。村里有个鱼塘，面积不是太大，但是里面的鱼确实挺多的，还有很多的河蚌、田螺。在我们这里，只要是谁想吃田螺了，就会去鱼塘边上摸。在鱼塘边的草丛里面，石头上，会藏着很多的田螺。一年四季都可以去捡的，完全是不用花钱的美食。那你可知道吃田螺的最佳季节是在什么时候吗？田螺和福寿螺又如何区分呢？

在很多人的影响中，夏天是吃田螺的旺季，其实田螺最多的季节应该是在入秋以后，而且这个期间的田螺也是最好吃的。在民间还有“三月田螺满肚子，入秋田螺最肥美。”的俗语。其意思是说在农历三月份的时候，田螺正是孵化繁殖的季节，这个期间田螺里面会有很多的小田螺，如果吃到雌性的田螺，那就像是吃了一嘴的沙子，会影响到口感。而到了入秋以后，也就是八月十五中秋节前后，这个时候的田螺是最肥美的。因为这个时候田螺的产仔期已经结束了，然后它们就会开始慢慢变得肥壮起来，而到中秋节前后就达到肥壮的顶峰期，之后又会慢慢瘦弱下来，所以在中秋节前后的田螺是最好吃的。

不过需要注意，在农田中还有一种和田螺十分相似的外来物种，那就是福寿螺，这个虽然长得很像，但是尽量不要食用，因为其体内含义很多的寄生虫，如果食用看没有充分加热成熟的福寿螺，那很可能会感染引寄生虫病哦，轻度感染者会有轻度的头痛以及低热，严重者会有较重的神经系统病变。据说一只小小的福寿螺内就含有广州管圆线幼虫多达3000至6000条，想想实在是可怕。那如何区分田螺和福寿螺呢？

福寿螺和田螺还是很好分辨的。首先是生活环境不同，田螺一般是在一些比较干净的水质中生存，而福寿螺的适应能力很强，最喜欢在腐化环境的水质。其次，田螺的个体偏小一些，一般都是1-1.5cm。而福寿螺的个体很大，小的可到2cm，大一点的福寿螺可以长到7cm，而越大的福寿螺，寄生虫也就越多。再次，田螺的卵是透明的，并且普遍是淹没在水中的；可是福寿螺的卵却是粉色，一般粘在水面的植物上，这一点的区别还是比较大的。

如果大家赶紧区分起来很麻烦，那只要记住一点，只要高温充分煮熟了的，那也就没关系了，这些寄生虫是不耐高温的。其实，不仅是田螺，像泥鳅、黄鳝、小龙虾等野味，在烹饪的时候也需要彻底煮熟了才能食用哦，不然也有可能会感染寄生虫病的风险哦！喜欢文章的朋友们，记得点赞、分享和关注哦，农夫每天都会为大家免费分享一些农村的好玩、有趣的事情，谢谢大家支持（图片来源网络）