想不到刚去完澳门诚品咖啡，在广州就遇到姊妹店了--Q cafe
今天要和大家介绍的是
一家新开不久的咖啡店
——Q cafe
Q
cafe
店铺环境
店铺位于侨鑫国际负一层，
就在悦聚荟餐厅门口。
因为前不久才去过澳门诚品咖啡，
所以看到包装时一眼就看出来了，
这家店跟诚品咖啡有点关系。
一问咖啡师，果然如此，
这里用的是诚品咖啡的豆子，
汤小姐也是诚品咖啡的老板。
其实Q cafe不能算是一家独立店铺，
它所在的位置是个公共空间，
跟悦聚荟餐厅是连在一起的。
有个挂着“Q cafe”的大咖啡吧台，
吧台前边则是咖啡的用餐区。
座位主要分成了不同的区，
除却吧台前的三张凳之外，
还有一个直角的高桌，
配置的是坐垫很软的高脚凳；
还有其余四个不同的座位区，
大多用的是软乎乎的沙发椅。
整体来说坐得还蛮舒服的，
不过部分桌椅其实有点矮，
坐下去感觉整个人是缩在里边的，
坐久了估计不大舒服。
但这里的桌椅都很好看，
非常适合拍照打卡，
特别是那个小房子式的座位，
拍照的出片率应该挺高的。
店铺出品
今天点了一杯拿铁、
两杯特调外加一份芝士蛋糕。
- 拿铁 -
拿铁非常大杯，
奶泡多到高出杯面。
整体味道还算可以，
但个人觉得咖啡味偏重，
最后残留在嘴里的是咖啡味，
而不是拿铁应该有的奶味。
对比于澳门的诚品咖啡，
后者残留在嘴里的是奶味，
而这里的味道更偏向于澳白，
个人觉得奶咖间的配比得再调整下。
- 汤·MIX -
基底是汤力水和Espresso，
里面还加了店家特制的果酱，
但因为不是单一的水果酱，
而是一种混合果酱，
很难分辨出具体是哪种水果。
杯面上还放了迷迭香，
如果加进去的是单一的水果酱，
例如柠檬果酱、香橙果酱之类的，
那这样一小节迷迭香应该就够了。
但正因为加的是混合果酱，
尽管已经把迷迭香放进去搅拌了，
迷迭香该有的清香味还是无法凸显出来。
另外我建议咖啡师把迷迭香烤一下，
店家说其实已经微微烤过了，
可能店铺属于全开放的环境，
咖啡吧台距离顾客的座位又有点距离，
导致上桌时，迷迭香的味道已经散完了。
那我觉得店家不如先不烤，
自带火枪，上桌时在顾客面前烤，
烤完立马放进去搅拌，
这样子迷迭香的味道有了，
客户的体验感也会比较好。
- Chaquila -
这款特调蛮有惊喜感的。
以陈皮的味道为主体，
做法很少见，感觉很新鲜。
怎么说呢，就是一杯陈皮味的美式。
我觉得广东人会很喜欢这杯特调。
因为我们常常和陈皮、肉桂、
八角等等香料打交道，
加上陈皮还是广东的特产，
所以这杯陈皮美式很适合广东人。
陈皮属于中性温补一类，
整体味道也偏清新，不复杂。
另外沿着杯边涂了陈皮粉和海盐，
涂陈皮粉我是很赞同的。
我试着只舔陈皮粉再喝口咖啡，
这时候的口感是最搭配的。
但当我陈皮粉连着海盐一起舔，
再去喝咖啡的时候，
海盐的咸味把陈皮的味道盖过了，
导致最后残留在嘴里的只有咸味。
所以我建议海盐的量减半甚至是减2/3，
这样子出来的口感会更好。
用料里还有迷迭香和百里香，
个人觉得用重复了。
以西餐的角度来分析，
迷迭香主要用于牛扒上，
而百里香主要用于羊扒上。
两者的功用和味道都不一样，
再混在一起放进同一杯特调里，
并没有想象中那么好的化学反应。
味道是很复杂没错，
但复杂到无法辨认出是什么风味，
那味道就有点复杂过头了。
个人觉得这两者也应该做个减法。
- 丝袜奶茶 -
一款传统的港式丝袜奶茶。
茶底够滑，但糖放多了，
味道稍微甜了点。
如果糖放少一点，突显茶味，
甚至完全用冰博克牛奶，
纯奶无糖的奶茶，
出来的成品更佳。
- 芝士蛋糕 -
前段时间刚去过澳门的芝楽坊，
他们家分量管够，但吃多了腻。
相对而言，内陆大多用的是轻芝士，
Q cafe的芝士蛋糕也不例外。
这份芝士蛋糕里边还加了柠檬，
吃的时候柠檬的清香味很重，
让人觉得很舒服。
个人建议可以在面上撒点海盐，
变成柠檬海盐芝士蛋糕，
这样味道的层次会有所提升。
店铺总结
总的来说，
Q cafe的出品是OK的，
只是部分出品要做点减法，
别复杂过头了。
环境也可圈可点，
有各式各样的座位供大家选择。
服务体验也不错，
上桌时咖啡师会有讲解，
喝完咖啡师也会过来和我们交流。
美中不足的是，
这家店跟餐厅是连在一起的，
所以饭点的时候人流量比较多，
时不时会有人从你面前穿过。
不过如果你选择下午时分过来，
那整体环境还是很清净的。
还有就是店铺真的难找。
大众点评显示是写字楼负一层，
但是我们去了好几个负一层，
都不是这家店所在的负一层。
只有特定的一两个电梯才能去到，
所以如果大家要来的话，
要记得它是悦聚荟餐厅里的咖啡店。
建议先去写字楼前台问问客服，
这样可以少走一些弯路。
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