芋头扣肉​丨香浓不腻，入口即化

《芋头扣肉》

食 材

五花肉，芋头，小葱，蒜末，姜末

生抽，蚝油，老抽，料酒，红曲粉，盐，糖

步 骤

1，五花肉冷水下锅，加入一大勺红曲粉，水开后煮30分钟捞出

2，放凉的五花肉切厚片儿

3，一片芋头、一片五花肉交叠摆好，串上竹签防止散开

4，热锅倒油，下姜末和蒜末，加1大勺生抽、1大勺蚝油、1大勺料酒、1大勺老抽和一碗清水

5，调好味的汤汁浇在砂锅里，大火煮开，转中火煮到汤汁收浓就关火

6，最后撒些白芝麻和葱花点缀即可