香菇土豆肉末拌饭

所需食材：米饭2人份 中等大小土豆1个 猪肉120克 干香菇6朵 大蒜2瓣 葱1根 生抽1勺 蚝油1勺 老抽1勺 盐适量 食用油适量 水淀粉小半碗 泡发香菇水1大碗

烹饪步骤：

1.干香菇提前泡发洗净挤去多余水分，泡发香菇的水过滤出杂质备用。

2.选择三肥七瘦的猪肉剁成肉糜，土豆、香菇切小丁，切葱花和蒜末备用。

3.锅中倒适量食用油烧热，放入葱花、蒜末小火炒香，接着放入肉糜炒散至发白变色状态。

4.再将土豆和香菇放进去，大火翻炒约一分钟。

5.调入生抽、蚝油和老抽翻炒上色。

6.倒入泡发香菇的水大火烧沸再转小火焖煮约15分钟。

7.待土豆软熟后根据个人口味加盐，淋入水淀粉改大火翻炒至汤汁黏稠，撒适量小葱花关火即可。

8.将香菇土豆肉末舀到米饭上就可以享用啦！香喷喷拌着吃真过瘾！

小贴士：

食材分量够两人食用，调味料按照个人口味添加，口味较轻的盐可以省略。喜欢吃辣就再放两个小米椒。