池家岗年鉴︱物产纪：玉米，大麦

池家岗年鉴︱物产纪：玉米，大麦

玉米

早前，池家岗的玉米种植面积很小。21世纪以来，水稻种植成本高涨，红芋又不能深加工，玉米才开始大面积种植。至2020年，玉米面积占耕地总面积的二成左右。

池家岗玉米的生产，少量尚未成熟的嫩玉米，掰棒子煮熟了，自家食用。绝大部分玉米，成熟后当成农家饲料，或进入当地集市交易，成为饲料厂生产的原材料。

在池家岗，玉米都是人工播种（午收后点播），人工采收（秋后）。也有少量春玉米（春天在预留的春地里播种）。玉米秸秆，是农家烧柴的燃料。

大麦

池家岗的大麦面积极小。只是小麦的点缀。

大麦，都是头年秋后播种，也可以晚一点。第二年小麦收割前收割。大麦的性子躁，出穗比小麦早，赶在小麦成熟前成熟。池家岗人说，“清明不见穗，土地爷有罪”。这里的麦穗，指的就是大麦的麦穗。

大麦与小麦相比，产量低得多。它们形状上的区别，在于大麦的麦芒长得多。

在从前，大麦有一个很重要的作用：红芋熬糖，必须用大麦芽作为催化剂。

1980年代前，池家岗每年都有整块的大麦。此后因为产量问题，种植面积萎缩得多。至2020年，几乎难觅大麦的踪迹了。只在田埂沟边，还能看见自生的大麦。