藿香

藿香古时多用于医治霍乱，它的叶子如同豆叶，古人称豆叶为“藿”，再加上它那浓烈的香气，便被称为了“藿香”。

藿香是唇形科多年生草本植物，别名土藿香、青茎薄荷、排香草、猫尾巴香、八蒿、水麻叶等。主要分布于东北、华东、西南等地。藿香种植，北方适合春播，南方适合秋播。藿香第一年开花后采割称为新藿香，药效高质量好。第二年还能再长出来，称为老藿香，药效不如新藿香。

藿香味辛、性微温，归肺、脾、胃经。其地上部分入药，功能芳香化浊、祛暑解表、化湿和胃。

藿香还是一种食材，有独特的风味和营养价值。藿香的食用部位一般为嫩茎叶，乃野蔬佳品，可凉拌、炒食、炸食，也可做粥。大家可品尝一下藿香粥。

材料：藿香叶15克（鲜品30克），粳米50克。

做法：将藿香叶洗净，放入砂锅内(不可用铁锅)，加水煎5分钟，弃渣取汁待用；将粳米淘洗，入锅内加水适量，待粥煮熟时，加入藿香汁，再煮一二沸即可食用。

功效：芳香化湿，解暑发表，和中止呕，适合夏季预防中暑，或肠胃感冒引起的食欲不振、呕吐。

注意：阴虚火旺、邪实便秘者禁服此药膳。