这菜卵磷脂是鸡蛋的6倍，益智健脑又开胃，连吃半个月都不腻

在古希腊神话中,农业女神德墨忒耳给了出远门的女儿普西芬尼一粒大豆，说能'消除邪恶，防冶百病。'但不久，善良的普西芬尼却把这粒黄豆留给人间传种繁衍，成为世界一大农作物。

如今，黄豆以极高的营养价值及其优良的保健功能日益传为“现代神活”。黄豆磷脂中含磷脂酰肌醇、甾醇等营养素，可增加神经机能和活力，有较好的保健功能。今日哈妹解锁黄豆的3种吃法，喜欢的友友可以收藏在家做做看！

黄豆焖猪蹄

by 橘子香味

配料:
猪蹄一个、黄豆一大把、小葱一根、生姜4片、生抽两勺、老抽一茶匙、料酒两勺、冰糖三块、盐适量、食用油少许、桂皮一块、八角两个

烹饪步骤:
1.准备食材，黄豆提前泡一小时

2.猪蹄清理干净后切成小块

3.切葱段姜丝

4.锅中加入少许油，加入冰糖，冰糖颜色变深后加入猪蹄儿，翻炒均匀

5.加入葱姜，八角，桂皮，翻炒均匀

6.加入泡好的黄豆，加入生抽老抽料酒，翻炒均匀

7.加入适量清水

8.盖上锅盖，大火烧开之后转小火

9.加入盐

10.小火煮炖一小时，大火收汁即可

11.开吃！

黄豆莲藕排骨汤

by 一喆一娜

配料:
排骨300克、莲藕200克、泡发黄豆150克、红枣6颗、姜适量、料酒适量、盐适量、枸杞少许

烹饪步骤:
1.黄豆提前泡发好。

2.莲藕洗干净去皮切成小块。

3.姜切片，红枣洗干净。

4.排骨洗干净，冷水下锅焯一下水。

5.焯好水的排骨捞出冲洗干净。

6.把洗干净的排骨沥干放入高压锅中。

7.再把莲藕，黄豆，红枣，枸杞和姜片放入锅中。

8.加入适量的清水和料酒。

9.盖上盖子大火煮至上汽，转小火再煮20分钟即可。

10.等高压锅泄气后，加入适量的盐调味即可。

11.开吃。

茄汁黄豆

by 随遇而安_晨

配料:
黄豆200克、番茄一颗、番茄酱两汤匙、糖三汤匙、盐适量、柠檬汁五六滴

烹饪步骤:
1.准备食材：黄豆提前浸泡一晚

2.泡好的黄豆放入锅中，大火煮开转小火，煮至黄豆软

3.番茄去皮切小块

4.黄豆煮软后放入番茄

5.放入番茄酱

6.加入糖

7.加入柠檬汁（有现成的没有用鲜柠檬）

8.加盐

9.煮开后转小火

10.煮至汤汁快收尽时即可

11.酸甜可口的茄汁黄豆做好了

12.开吃~