这店,有钱人,慎入!
柠溪新派融合烤肉店
坚持果木炭烤,让肉肉含有特殊果香味
蘸料全部自制,3种口味可选
老板还喜欢“不计成本”喂饱食客!
「融合」烤肉,人均20块不到
相信小怪兽的老粉对「神炭烤肉」不陌生,这家开了2年的新派融合烤肉店,就开在吃货贼多的柠溪。老板还有个“怪癖”,热衷于“不计成本”喂饱食客,现在人均20元不到就可以吃到扶墙出!
想吃到最原汁原味的烤肉,炭火也有很大讲究。「神炭烤肉」采用果木炭,有网状烤架和圆盘烤架选择,烤出来的肉质鲜嫩含有淡淡的果木香气。
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蘸料是决定“后天风味”的关键,「神炭烤肉」的蘸料都是店长手工制作,秘制酱汁、烤肉粉、辣酱风味迥异,不过都口感柔和不刺激~
这些镇店级烤肉,食肉兽收好
好的食材,往往只需要采用最简单的烹饪方法。「神炭烤肉」多数肉肉都是原味肉,切好摆盘便上桌了。趁着这次有超抵的19.9元抵100元代金券,我们就把店里的招牌烤肉都点了个遍。
这份巨无霸「肉肉拼盘」“挤满了”7款肉,M3肉眼牛小排、肥牛、牛舌、鸡腿肉、台湾猪肉肠、台湾黑猪五花...食肉兽们老早就按捺不住了~
牛舌是个很有特色的部位,很多人爱它的弹性,趁热塞进嘴里,牛舌焦脆、嚼劲十足,我只想高歌一曲“就这样被你征服”~
肥牛雪花纹理清晰可见,惊人的长度也透露着挑战广东烤肉界的霸气!别看裙边有些许微焦,烤完之后还能挤出汁水,有多嫩你们自己品品~
M3肉眼牛小排刚放上烤盘,便能听到油脂在“吱吱"作响,仿佛催促着肉眼赶紧卷缩,这画面太治愈了。
「M3上脑牛小排」是店里点单率很高的一款,等牛肉裙边卷起,翻面再烤十秒,就是它最辉煌的时刻了。
烤至7分熟就迫不及待塞进嘴里,牛肉滑嫩醇香、肥而不腻,一边咀嚼一边感受汁水在口中蔓延的鲜美,瞬间幸福感爆棚!
如果你想体验原汁肉质的鲜美,那你一定不能错过安格斯「M5雪花牛小排」,取自牛身上无骨的部分,刚刚好的厚度就算是新手也不用担心烤制过火。
均匀分布的雪花纹油脂在烤架上吱吱冒泡,烤到四五分熟的时候要马上反面,蘸上自制辣酱,无论是多么嘴刁的食肉兽,都是大型“真香”现场!
鳗鱼不加任何调味,直接切块摆盘上桌。将切好的鳗鱼置于火上,细嫩的鱼肉随着热度微微收缩,随着“吱吱”声音传来,鳗鱼香味便慢慢散发开。
将鱼皮烤至金黄,裹挟着焦香,再淋上店里的自制海鲜酱,入口肉多酱浓、滑嫩不腥,同行的 @Alin 直呼这是今天她心中的第一。
在看韩剧《请回答1988》时,就被烹饪辣白菜炒饭的画面治愈到,简简单单的一份泡菜炒饭,足够全家人快乐享用,就算不做什么小菜,也是能心满意足地吃饱饱的。
loft烤肉店,坐下就不想走了
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「神炭烤肉」就在柠溪,小两层的loft设计,位置不大,但是都很整洁有序,温馨的氛围让人充满着倾述和聊天的欲望,而且每张烤肉桌都有一个抽烟筒,吃完都不觉得身上有“烤肉味”。