【广东】曾敬淇《银记肠粉店》指导教师：刘璐

银记肠粉店

凤凰城中英文学校国际部（PYP）

四年级 曾敬淇

银记肠粉店是一家具有七十年运营历史的肠粉店，它的第一家店是在1958年开业，第二家是在1988年开业……目前在广州有62家分店。

今天妈妈就带我去银记肠粉店，我吃的是牛肉拉布肠粉，晶莹剔透的肠粉和鲜美的酱油汁，包裹着鲜香的牛肉入口的感觉好像在舌尖上跳舞，好吃到停不下来。原来肠粉可以和很多种食材搭配在一起，每一种食材都会产生不同的口感，有鲜虾、牛肉、鱼片、瘦肉、鸡蛋等多种食材。

我在吃肠粉的时候注意到了，银记肠粉店是用传统的拉布制作工艺，它的肠粉“白如玉，薄如纸，爽滑微韧”，在台湾和香港大名鼎鼎的美食家蔡澜先生和澳门知名人士马万祺先生都来过这家店，而且蔡澜先生还写下了“以肠为王”这四个字，现在银记肠粉正努力沿着“小而专，小而优，小而特”的美食肠粉店发展，为弘扬广州传统美食做出更大贡献。

美味的银记肠粉，我还会再回来的！