近几年比较火的秘制烤鱼，口味麻辣鲜香，肉质滑嫩
鱼在我们平常的饮食生活当中上桌的频率是非常高的，鱼肉营养丰富，而且易消化，含脂肪少。鱼的吃法式样多，怕上火喜欢清淡的，可以蒸。味口重的可以红烧或做酸菜鱼。老人小孩要补钙的，可以做汤。今天我们要教给大家的是近几年比较火的秘制烤鱼，口味麻辣鲜香，肉质滑嫩！
烤鱼是很美味的食物，在街上也常有卖烤鱼的店铺，外面卖的烤鱼虽然闻起来非常的香，但是很多人也怕外面的不干净，那么怕外面卖的烤鱼不干净。其实我们自己也可以做的哦！
第一步，准备原料
鲫鱼1000克、食盐10克、辣椒粉30克、料酒50克、孜然粉10克、生抽5克、花椒粉5克、鸡精5克、植物油10克。
第二步，鲫鱼洗干净
将鲫鱼去鱼头鱼肠，用干净的清水清洗干净，然后放点盐和料酒，淋上酱油，再加一些额外的调料，如鸡精、辣椒粉、孜然粉等，腌制半天。
第三步，加配料
如果想烤鱼做出来更好吃，需要添加大量的配料，不过，具体要添加哪些，根据自身情况而定。有的人会添加白菜、木耳、洋葱、青笋、莲藕等，有的人则会添加香菜、芽菜、萝卜、土豆等。
第四步，加热
将烤盘放入烤箱中，倒入鱼肉和配料，关上炉门，进行加热。等加热完成后，撒上香菜，即可趁热食用。（预热到200度的烤箱，大约烤10分钟）
没有烤箱的可以去某宝看一下，有一种家庭版的烤箱不贵的........
如果觉得鲫鱼鱼刺太多，可以换成鲤鱼......
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