日本料理，晶莹剔透的生鱼片 / 四六文摘

应朋友之邀,到市中区一家和食店尝尝鲜. 店的名字很有意思--和食稻穗,满满的质朴和麦香扑面而来.店门口的帘子叫做暖帘,店门口挂上暖帘是日本的传统,直到现在,在日本的商店和饭店入口挂出暖帘是" ...

提到日本料理,大家马上就会想到:寿司.铁板.天妇罗,刺身.鳗鱼.寿喜锅.尤其是这刺身,已然成为日本最具民族文化特色的菜肴. 日本自称是"彻底的食鱼民族",吃鱼是民族所好,蒸煮炖炸等 ...

欢迎点击上方蓝字关注我说起吃鱼生,你可能首先想到的便是日本料理的海鱼鱼生,其实还真不是这么回事,中国人食用鱼生的历史至少可以追溯到西周,历经三千年传承,数度兴盛,形成了丰富的鱼生饮食文化. 吃鱼生的 ...

同为亚洲国家,日本的料理体系有很多与中国完全不同,从头学起还真让人无从下手. 所以我们总结出了十大日本料理中常用的烹饪技巧,顺便从科学角度解读了一下,虽然有点长,不过要是认真看下来,一定会有收获的. ...

空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀本案为一家高端日式料理店,紧扣日本建筑的简素内核,大胆写意,细腻描摹,将日本传统文化意象演绎得精细.独到,通过意象的 ...

日本料理里的刺身还能吃吗? 这两天听说日本要把福岛核电站的核废水倾倒进大海,那么,流传千余年的日本料理中很重要组成的刺身恐怕也是要绝迹了!为什么?污染啊!虽然日本政府一再强调废水的危害微乎其微,但是网 ...

/ 竹亭日本料理·Omakase(盈丰店) 「券后只要268元的Omakase哪里有?」要知道, 现在想吃Omakase, 价格基本800元起跳. 偶然在大众点评上发现, 竹亭的Omakase劵 ...

不少网站都喜欢发起一些有关美食的话题让网民投票.有"世界美食百科全书"之称的外国网站TasteAtlas,亦发起了相关话题,这一次是让网友投票选出"最喜欢的日本料理&qu ...

河鲀料理是日本三大美食料理之一,进入冬季开始,河鲀肥大,肉质鲜美,口感劲道,是品尝河鲀的好季节.日本的河鲀宴是把一条河鲀鱼加工成多道菜品,其中主要包括鱼鳍酒.凉拌河鲀皮.生河鲀鱼片.烤豚白.炸河鲀.河 ...

日本料理，晶莹剔透的生鱼片