炸糖糕最简单做法：不用和面，不用揉面，金黄酥脆又空心，吃起来不“漏糖”！

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最近糖糕突然火起来了，大概是因为刚过去的二月二让不少人又留恋起吃糖糕的日子。

糖糕是一种非常具有特色的汉族传统特色小吃，以表皮松脆掉屑，内层软乎与白糖红糖馅相得益彰而著名。也是中原地区的风味小吃，老人皆宜，是很多小朋友和老人的美味早点

糖糕不仅好吃，做法也特别简单，估计大家最近在家没少折腾也没少受打击，但炸糖糕真的特别简单，做完保证让你重拾信心！！

小时候我和妈妈在路上买炸糖糕，一吃下来很好吃了，到现在我没有吃到炸糖糕，却闻不到味道。😭😭好了不说了，下面制作炸糖糕的配方，制作过程。

原创作者 田园馋嘴猫

食材

面粉160克	白糖30克
水300克	食用油
白糖馅
面粉（馅儿）15克	白糖（馅儿）60克

红糖馅
红糖30克	面粉10克
少量芝麻

步骤

1、先把面粉放入盆中

2、锅中倒入水，放入白糖烧至沸腾。

3、烧开的甜品大约有300克，全部倒进面粉里。

4、用几根筷子顺着一个方向用力搅拌至无干面粉为止。

5、不烫手时，手上多涂一些油，揉成光滑的面团备用。

6、把馅儿里所用的面粉和白糖放入干净的碗中，拌均备用。

7、将面团分成12个小面团，每个38克左右。

8、红糖馅：红糖，面粉，芝麻可加可不加。如果孩子小怕红糖太稀会烫着，红糖和面粉的比例调整成2：1。我今天就用了这个比例。

9、白糖馅：面粉跟白糖混合搅拌均匀，取一小面团揉圆，然后用另一只手的拇指旋转按个小窝，放入一勺混合好的糖粉馅儿，封口揉圆。

10、用手掌心轻轻按扁。

11、油锅烧至140度，逐个放入（一次只能放几个，以防粘连），轻轻晃动油锅，浮起后注意翻面，炸至金黄色捞出。

趁热吃别烫着哦！ 凉了外皮也是酥的，凉了一样好吃！

小贴士

1.根据当地气候湿度大小适量减少水分。
2.烫面很粘，所以要双手涂油操作。但是封口处不要碰到太多油，否则不容易封口。
3.烫面要多搅拌几圈更好吃。
4.馅儿加入面粉是为了吃的时候不会流出太多糖汁，喜欢流糖汁的可以少放面粉。
5.封口不严实会造成糖粉馅儿流出，下锅炸时会形成黑色。
6.油温过高会导致表面糊了馅儿还没熟。
7.根据自己的口味可以添加芝麻或者豆沙馅儿等等。

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