教你五谷杂粮的最佳吃法
平时我们经常会听到一些营养专家说，多吃一些五谷杂粮，但是姑姑杂粮也是要讲究吃法的，吃的不对了，对身体实际上并没有什么太多的好处，教你五谷杂粮的最佳吃法。
糙米稀饭“刮”脂肪
糙米最大的特点就是含有胚芽，其中维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用，糙米中含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的情况。
在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分钟左右，然后与做正常的米粥一样煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和营养的吸收。但是糖尿病最好不要直接喝这种糙米白粥，通常情况下，直接喝白粥，可能会引起血糖的突然增高。
高粱适合做点心
高粱米做粥做饭，都略显粗糙，但是磨成面粉做成点心，则细腻营养了很多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。
高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化，可以尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点高粱，可以让原本就很营养的羹汤增加一些丰润的口感。
薏米煲汤最滋补
薏米具有强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。薏米对女性来说是非常好的滋补品，大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌的作用。
薏米性微寒，所以并不适合煮粥或者单吃。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合了，可以把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋补效果。薏米不容易消化，所以尽量不要多吃，尤其是老人儿童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的时候一定要适量，不要多吃。
吃荞麦面条助消化
荞麦面条最适合的搭配就是用肉末和黄瓜一起凉拌，荞麦面性凉，容易伤胃，所以在做的时候一定要泡得时间长一些，直到泡软，口感更好，也更容易消化。黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻，而肉末最好采用羊肉末，羊肉温暖养胃，和荞麦是很好的搭配。
五谷杂粮这么吃才好，原来我们一直都吃错了
人吃五谷，是几千年不变的事实。研究表明，五谷杂粮可养五脏。早在古代就有“一谷补一脏”的说法。其实，五谷杂粮有很多的吃法，就连米面的种类都是多种多样。什么样的更适合吃哪种粗粮，你都吃对了吗？
糙米：最适合做粥——刮肠油
糙米粥
糙米一定要选外观完整，色泽黄褐色或者浅褐色的
在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分钟左右
然后与做正常的米粥一样煮就可以了
高粱：最适合做点心——易消化
如果经常消化不良、胃疼
高粱粑
高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心
高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团
把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可
薏米：最适合煲汤——最滋补
薏米 对女性来说是非常好的滋补品
大量的维生素b1不仅能起到美白作用，还能抗子宫癌
不过，薏米性微寒，所以并不适合煮粥或者单吃
老人儿童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的时候一定要适量，不要多吃
薏米番茄汤
可以把薏米和鸡腿、番茄等一些能起到温补作用的食物一起炖煮
煲成汤也是不错的选择。
荞麦：最适合做面条——健脑强智
那父母一定要多做些荞麦面
荞麦的蛋白质比大米和面粉都高很多
其中的赖氨酸和精氨酸会让父母们都惊讶于孩子的长高速度和聪明程度
荞麦面凉拌肉末黄瓜
荞麦面性凉，容易伤胃
做的时候一定要泡得时间长一些，直到泡软，这样更容易消化
黄瓜可以让荞麦面更清爽不油腻，而肉末最好采用羊肉末
羊肉温暖养胃，和荞麦是很好的搭配
糯米：最适合做醪糟——解疲劳
可以用 糯米 做成醪糟酒酿
糯米可以帮助消化，也有安神的作用，能够缓解疲劳和头昏眼花的症状
糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出
而且食用起来也更方便，不太受使用量的限制
醪糟酒酿
可以用糯米、薏米、莲子粗粉、山药粗粉、芡实米
茯苓粗粉、酒酿曲适量混合在一起
将拌匀的原料放入搪瓷盆中，加水适量
在笼屉中蒸1小时，拿出放冷，拌入酒酿曲
把盆放在约25℃的环境中，约36~48小时，原料即发酵成为酒酿
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