冬天最爱吃的这种肉,可能是假肉!超市、菜场、火锅店卖得都很好!

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数了数日子,就快要过年了,室长提起祝大家过年好,福气到,新年喜哈哈~

今年过年,响应国家号召,大伙都打算宅家少外出。吃腻了桌餐,又懒得想新菜式,这时候来搓一顿火锅最适宜。

要说适合冬天吃的火锅,室长特中意老北京清汤涮羊肉

正宗北京涮羊肉,汤底无需过多的点缀,清汤即可;蘸料也不用太复杂,麻酱、腐乳汁、韭菜花,顶顶香!

羊肉最好是鲜切羊肉片,吃起来有嚼头,涮起来才够味儿~

当然了,还有图方便买的“羊肉卷”现在吃得最多,可是最近有不少人都在说:羊肉卷如果往锅里一煮就散开了,那就是假羊肉!

这种说法到底是真是假?那羊肉卷还能买吗?别急,室长带你来看看。

一煮就散开的是假羊肉?

一煮就散的也未必就一定假羊肉卷,咱们平常辨别假羊肉卷,记住这四个要领“一看、二看、三煮、四价格”

一看:看颜色和纹理

一般真羊肉看起来肉质呈现淡粉色或是粉色,颜色比较漂亮,而且肥瘦相间,纹理比较清晰自然

假羊肉卷的颜色,就是呈现的就是鲜红色或是血红色,肥瘦相见比较少,也没有明显的纹路出来

要换不同的光看,注意不要被超市的灯光骗了哦~

二摸:摸解冻后的手感

解冻后的羊肉卷可以摸一摸,撕开来,如果红白相互有点带筋丝的粘连,那就说明是真羊肉

假羊肉用手轻轻一捏,红白肉就会分开,且中间不带筋

三煮:下锅煮看状态

是真是假,下锅煮一煮也能看出来。

真的羊肉卷,下锅煮过后颜色还是会带点粉嫩,而且煮出来的浮沫会比较的少,肉质看起来、吃起来都会比较紧实,而假羊肉卷下锅多半会散开

四价格:选对价格

羊肉卷的时候不能贪小便宜!!

有些便宜的羊肉卷9.9一盒,一盒就有半斤重,真羊肉怎么可能会这么便宜!多半是羊尾油和鸭肉(或是别的肉)做的,容易有假

建议吃粉们去正规的场所购买接近市场价的羊肉制品

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