周三企业说丨房企食堂哪家强(一)
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俗话说:想留住一个人的心,就要先留住ta的胃。这一点在高精尖人才流动性比较大的房地产行业,尤其重要。毕竟,人才是第一生产力。
对于沉迷工作、日渐消瘦的房企小伙伴们来说,“吃什么”已经上升为每天的国际性难题。有研究数据发现,“吃”对员工幸福感、积极性与效率有着很大的影响作用。
这个时候,食堂的出现可谓是重磅福音。 拥有一间环境清新、品种多样食堂的房企,无形中有了更强的竞争力。因为食堂,正是企业软实力的体现。
本期推送,我们先来参观评测下近年网红房企旭辉、福晟、弘阳这三家的食堂。
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旭辉食堂:不但有美食,还有美食节
环境:5.0
食材:4.8
价格:4.8
旭辉食堂设在大虹桥旭辉总部的三楼,环境如图所见,走的是文艺清新风。每到饭点,档口都会排起长队,去晚一会儿,有些热门的档口就显示今日售罄明日再来啦。
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旭·餐厅早餐档口有包子、锅贴、小馄饨、面条,还有热气腾腾的豆花、豆浆和各种系列的粥。午餐和晚餐则设有自由挑选的单点菜品、每天换品种的水饺、馄饨和面条系列的“旭有好面”和能品尝到世界各地特色美食的“四海风情”。今年三月,餐厅又新推出“蒸美味”和“铁板享滋滋”两档口,同时在入口处增设了“温馨小歇”茶水台。
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同时旭·餐厅还为员工提供人性化的水吧(3楼餐厅)和咖啡吧。商务区的品牌咖啡,选用精品的阿拉比卡豆,深度烘焙,口感纯正,并且还有很多自制的点心、蛋糕面包系列、水果杯、酸奶杯、鲜榨果汁,以及健康的蔬菜沙拉和养生粥,各个时段提供给员工不同的需要。
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食材方面,旭辉也进行了严格把控。资料显示,旭辉食堂的干货、肉类、乳制品、水产品、快速食品、蔬果和豆制品,都是中粮、光明乳业、荷美尔食品等这些全国各大超市和麦德龙、KFC的供货商。
在价格方面,旭辉食堂与外面的餐厅相比还是有优惠的。锅贴白粥1元起、单点蔬菜3元起、铁板海鲜18元起,每日例汤免费,水果杯与甜品价格也十分亲民。
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旭辉食堂的菜单会定期更新,保证每天不重样,每周都有新变化。此外,还会定期举办美食节。
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2017年3月,印度美食节是旭·餐厅开业以来的第一个美食节,说到印度的美食,第一个想到的应该是印度飞饼吧!所以旭餐厅请来了可爱的印度小哥哥来做印度飞饼,又用印度咖喱烹饪了各式美食。旭·餐厅美食节的第二站是法国,隆重邀请了来自法国的帅气大厨,Mr. Baron Frederic。员工可以来到这里享用法式浪漫套餐,感受法兰西风情。2018年的美食节敬请期待哟!
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福晟食堂:就是为了让员工幸福
环境:5.0
食材:4.8
价格:4.8
福晟集团董事局主席潘伟明先生曾表示:“要把福晟打造成最有幸福感的企业之一。”所以升级后的福晟食堂不仅对员工开放,更是给其他租户带来同等福利,不论是福晟员工还是租户,都能享受到同样的幸福。
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福晟食堂的设计布局简洁,大面积的绿植墙让用餐环境更具灵动性。合理的空间设计巧妙地分流用餐人潮,宽大的桌椅保证每个人都有充分的就餐空间,提升了就餐体验感。
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餐具台附近更贴心地设计了洗手台,方便就餐前后清洗,选餐完毕后,只要将餐盘放在结算处,刷工卡即可一步到位完成支付。
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食堂的价格相比在外面用餐,还是十分有优势的,此外福晟的幸福食堂还免费提供加饭加汤服务。每道看似家常的菜品,包含着对食材的精心把控与味蕾的极致追求。食堂午餐与晚餐都不间断供应,让忙于加班的同事也能品尝到家的味道。
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此外,福晟食堂也非常注重膳食营养均衡搭配,每周都会进行菜单更新。当凉意来袭,保温神器保温箱就会派上用场,让每一份外带的食物都能保持最暖心的温度。
据了解在即将上线的福晟商务智慧平台——officetree中,将实现食堂平台资源的嫁接,大家从APP上即可查看每日菜单并实现点餐功能。在餐具回收处,流水式的运作大大提高了食堂的使用效率,传送带的使用让后续过程更智能化。
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弘阳食堂:舌尖上的不一样
环境:4.8
食材:5.0
价格:5.0
专属于弘阳人的食堂,每餐饭菜品不重样,凉菜、热菜、点心、水果、酸奶应有尽有,更有面条、米线、水饺等各类风味小吃,所有菜品都会根据季节进行调整,四季时鲜货都会出现在弘阳员工的碗里,比如现在食堂会有小龙虾供应。最重要的一点,弘阳食堂是免费的,而且很美味。
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弘阳集团的食堂,从餐具的洗涤到食材的清洗、制作及存储,都有着严苛的工作规范:餐具做到一洗、二过、三消毒,荤素食材分开清洗,蔬菜要做到一洗、二泡、三冲、四过,鱼类食材则配有专门的杀鱼台。生熟分类存放,放进冰箱的熟食均需使用保鲜膜覆盖或保鲜盒存放,标记存放日期,并在48小时内使用完毕;蔬菜从不隔夜,水果当天采购。
此外,弘阳食堂还有特别人性化的服务,在食堂设有员工关爱窗口,为生理期、感冒、怀孕的员工准备特殊炖品。
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在食品安全上,弘阳从不马虎,每道菜都会被“登记在案”,包括操作人、操作时间和留样人的信息,并且标注留样日期,保证留样48小时,这样做的目的是万一发生食品安全事件,有源可溯。
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弘阳食堂的荤菜食材出自一家固定的供应商,这里的鸡、鸭、鹅、猪均为农家饲养,纯天然无污染,健康绿色的食材保证了弘阳员工每天都能吃到无公害的菜品。另外,在食堂的后厨,还有一间“阳光房”专门用来制作各类干货,在弘阳如果不控制饮食,新人来一个月妥妥的胖十斤。
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为了保证菜品的丰富和多样,食堂的师傅们可是花了一番心思,据食堂的厨师班长介绍,他们每周都会开会讨论下周的菜单设置。来看看弘阳人最新的一周菜单:每天荤素搭配都非常均衡,猪、鱼、鸡、牛、鸭、菜一个都不少。
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每天要制作这么多的菜品,如何在保证菜品丰富的前提下又不浪费?其中的秘诀在于员工每日就餐前的打卡。打卡产生的数据将作为下个月采购物资以及提供菜量的依据。除此之外,后厨与集团各个部门保持良好的沟通,遇到特殊情况,如培训、大型活动,就餐人员增加,每天都会及时沟通清楚,保证供应的同时也不会浪费。