【郭永平】西街口的油茶
西街口的油茶
西街口的油茶
近日路过西街十字口,脑海中忽然浮现出这样的场景：清早的西街十字路口一位面目慈祥的老太太坐在小方凳上,头戴一顶洁白的帽子。边上堆放着一个比较大的油茶壶和一些碗筷以及勺子,油茶摊摆放井然有序。老太太虽然年龄稍大,但是看起来精神矍铄，衣着非常整洁,招揽生意时吆喝的声音很有特点:“喝啊,油茶！”,每每听到老人家吆喝的声音,总是神差鬼使般不由自主的就迈向了老人家的油茶摊,一碗油茶,两根麻花,干吃一根,泡一根,时间久了,老太太也就记住了我的习惯,不用多问就直接给我上“套餐”了.
油茶醇香无比,用料也相当的考究，油茶里有黄豆、核桃仁、杏仁、黑芝麻、茴香粒等各种配料，每次油茶端上桌我都不着急去喝，而是把鼻子凑近油茶碗去细品油茶扑鼻的香味，香味充盈着味蕾和口腔，将滚热香醇的油茶送进嘴里，无以言表的香味在舌尖和嘴巴里环绕，久久不愿下肚，唇齿留香；黄灿灿、脆生生的麻花掰成几截泡进油茶里，稍待片刻咀嚼，软软的粘粘的嚼在嘴里，香在心间、喜在眉间。。。。。。
因为旧城改造的原因，西街口的饮食摊点已经被拆除了，不知道老太太的油茶摊搬往了何处，也许是老人家由于年事已高而放弃油茶摊的生意去享清福了，再要喝到老太太的油茶几乎是不可能了，这份油茶的味道也会逐渐湮没在旧城的记忆当中，湮没在历史的长河之中，虽然它是历史长河中极其微小的一滴水珠，但在我的记忆里，这碗油茶它就是一份情感的寄托，它承载的不仅仅是人的胃蕾，更多的是一种记忆和怀旧 ，西街口的油茶伴随我从儿童到青年、由青年人变成中年大叔的岁月流逝，回想起来满满的都是怀旧的味道......
虽然这碗油茶已经湮灭在历史和美好而又难忘的回忆中，心中留有些许遗憾。不过随着旧城改造步伐的加快，在不久的将来，一座崭新的、充满人文气息的古城定然会展现众人在面前，到那时，西街饮食这块曾经名扬白水县城的招牌仍然会焕发出夺目的光彩，荞面饸饹、凉调面皮、炒面皮、炒凉粉、肉夹馍、孜然夹馍等等这些曾经在白水城内被口口相传的美味佳肴仍然会呈上西街口的这座饮食城。那个时候也许不会再出现油茶的踪影，但是其他那些白水城内的珍馐美味仍然会更好地去满足人们的味蕾，期待那一天的早日到来！
舌尖上的美味 —————曾经的西街十字口油茶！
图片来自网络
作者简介
郭永平，渭南白水县人氏，70后生人，年四十有四，青春热血时从军报国四载，而后投身事业单位就职，平日喜好读读写写，也喜欢在唱歌平台上亮亮自己所谓的歌喉。亦喜好携三五好友出外骑行游览附近秀丽景色。《汗滴化雨伴笔耕》特约撰稿人。
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