少年说||妙妙（124）：涮羊肉
爸爸喊道：“吃饭啦！”我和姐姐立刻跑到餐桌前。啊，太好了！涮羊肉，这可是我们的最爱，只见桌子的正中央摆着大大的涮锅。嗬！还是鸳鸯锅呢，左边是麻辣的，红红的汤上飘着辣椒、花椒，我这种不能吃辣的人，一看就想出汗；右边是清汤，上面还有红红的枣、圆圆的花菇、浅绿色的葱。涮锅四周是各种各样的食材：红白要相间的羊肉片、薄薄的打成卷，整齐地放在盘子中，青色的大虾，灰色的百叶，水灵灵的白菜，洁白的金针菇……小料香喷喷的，上面还有小葱、香菜、花生碎。这一桌子让人一看就垂涎三尺。火锅沸腾了，冒着浓浓的热气，妈妈说：“锅都开了，还愣着干什么？快点吃吧。”我夹了一片羊肉，薄薄的羊肉片在水中立刻舒展开了，瞬间变了颜色，我蘸点小料一尝，味道真是好极了！看着大家吃那么香，我问：“你们知道涮羊肉从什么时候开始的吗？”大家纷纷摇摇头。于是，我在涮羊肉的香味中为大家讲了涮羊肉的由来。
涮羊肉起源于元朝。一次，忽必烈与士兵们出征，他们筋疲力尽，肚子饿得咕咕叫，他想：“家乡的清炖羊肉多香啊，不如让士兵们也尝一尝！”于是就命厨师做清炖羊肉，正在大家热火朝天地忙活的时候，有个人脸红扑扑的飞奔而来，喊到：“乱军逼近啦……”忽必烈眉头一皱，但他也不想饿着肚子打仗，于是叫厨师快点做饭。厨师知道忽必烈是个急性子，于是将羊肉切薄在水中一涮，变了颜色撒上细盐就盛入盘子中，忽必烈狼吞虎咽地吃完了肉，然后就翻身上马打仗去了，结果自然是打了胜仗。
在庆功宴上，忽必烈想到了打仗前吃的羊肉，于是又点了那道羊肉，这次厨师精选了肉质滑嫩的小绵羊，切成薄片，用沸水煮至不生不老，恰到好处，又配上了葱花、香菜，色香味俱全，将军们吃完后一个个赞不绝口：“这个肉真好吃啊，这次的宴席真丰富。”这时，厨师走了出来说：“大汗，这首菜还没有名字呢，您赐给它个名字吧。”忽必烈想了想，说：“不如就叫它涮羊肉吧！”从此涮羊肉也流传到了民间，老百姓也开始吃起涮羊从来了。
我为家人讲完了不涮羊肉的由来。琪琪说，那咱们比忽必烈幸福，忽必烈吃完了还要去打仗，咱们吃完涮羊肉还可以一起聊聊天。我觉得琪琪说得很对。我还在想，如果忽必烈知道现在的涮羊肉被人们吃出了那么多的花样，也一定会羡慕不已吧！
作者简介：
高妙妙，女，2009年9月生于北京，喜欢画画、写字的安静女孩儿。