玉米汁浸鱼片丨玉米汁+鱼片,养眼又美味
《玉米汁浸鱼片》
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今天做一道——玉米汁浸鱼片
今天要做的这道菜,带着特殊的甜香
跟今天的节日气氛很是匹配——玉米汁浸鱼片
有人会说香香甜甜的玉米汁,竟然拿来做鱼片的汤底
这搭配,会不会有点黑暗?
其实呢玉米汁、椰子水这种自带甜味的汤底
会让食材更加鲜甜爽口哦
用玉米汁浸出来的鱼片,爽脆弹牙之余,回味也很鲜甜
快来试试~
食 材
黑鱼、甜玉米、南瓜、熟米饭、米酒
盐、淀粉、白胡椒、香葱段、姜片
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步 骤
1、玉米粒一排一排掰下备用
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2、南瓜去皮,切成小片
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3、鱼片中放入1小勺白酒、1小勺盐、1小勺淀粉、1小勺食用油抓匀,腌制15分钟
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4、热锅倒油,放入鱼骨鱼头,煎至两面金黄
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5、再倒入提前煮好的开水,加入葱段、姜片,中火熬煮20分钟
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6、再捞出汤渣,加入玉米粒和南瓜丁煮5分钟
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7、把汤底倒入破壁机中,加入熟米饭,打至细腻后过滤,得到顺滑汤底
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8、把玉米高汤煮至微开,加入盐和胡椒粉搅拌均匀、再放入鱼片推散,盖上盖子,中火煮1分钟即可
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