另类疙瘩汤做法,你肯定没见过!
这是一起悦读吧XF陪你阅读的第567篇文章
作者、制作 l 梁桂杰
面疙瘩主要是用面粉做的,面粉的主要成分为碳水化合物(占75%左右)、蛋白质和少量的维生素E和维生素B。
对于身体虚弱、消化功能较差的人来说,更适合清淡的、素的疙瘩汤,以鸡蛋、小白菜,西红柿为主,蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素,能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质,有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤。
今天我为大家介绍的是素的蔬菜疙瘩汤。
食材:西红柿一个,大虾(大点的)7、8只,鸡蛋2或3枚、小白菜6、7棵,大葱一根,面粉半斤至八两左右(三人份)
活的鲜虾味道会更好!
调料:盐,糖(少量)
当然笨鸡蛋是最好的,因为要和在面里,面的颜色会是金灿灿的呢!
做法:
1.西红柿用热水煮开去皮、切成小块;葱花切碎;大虾扒好去虾线(大虾可切碎也可整着吃,因喜好而定)
把小白菜切成小块备用。
2.面里放少许盐,打入鸡蛋搅拌,然后放热水或开水和面,放水时要适量,面要和成能用筷子挑起来为准。(这可是细致活,放水时一定要矜持些,试着来,直到面能用筷子挑起为止。)
3.在大勺内放油烧热,放葱花、西红柿、大虾一起翻炒,三分钟后放足够的水烧开。
4.将和好的面用筷子挑起,把挑起得一片片的面放到沸腾的锅里,直到挑完最后一片。(这个图片我是做好后拍的。)面块可能会很大,不要紧,一点都不影响口感。
5.放上切好的小白菜,放点盐和少量糖,再煮上3到4分钟即可出锅,就可以饱尝美味了。我的胃口不好,吃它是相当暖胃又利于消化呢!
由于是热水和面,煮熟之后,面吃起来松软、滑顺,口感还是不错不错的。
感兴趣的朋友们赶快尝试一下吧,相信你不会后悔的!
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延 伸 阅 读
喜欢发糕!喜欢它那甜甜的香味和松软的口感,还不用揉面,也不用整形,做法即
我尝试过各种做鱼方法,红烧、清炖、干炸、清蒸等,发现这样做不仅简单易学、零失败,还味道鲜美、营养不流失,你要不要明天试试呢?
1、美篇:微信15041366367
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