清喉利咽、宣肺祛痰的桔梗，您吃过吗？

早上喝粥吃咸菜的时候，我就在感慨，我们真的是生活在一个幅员辽阔的土地上啊，就拿厨房中一盘小小的咸菜来说，生活在南北的人们都是有极大差异的。南方的朋友可能都没有听说过“狗宝咸菜”，而北方的朋友或许也没吃过南方餐桌上的折耳根。

大家不要疑惑，我当然不是要在这跟大家聊南北方咸菜的不同做法了，之所以提起“折耳根和狗宝”，是因为他们同时在中医界发挥着重要的作用，南方的折耳根其实就是夏季清热解毒的鱼腥草，而北方狗宝咸菜的学名应该叫做桔梗，是一味宣肺祛痰，清喉利咽的良药，也是我今天想跟大家聊的今日份的主角。

因为在这样一个上呼吸道症状频发的冬季，怎么能少得了可以“除鼻塞，利膈气”的桔梗呢。

桔梗

桔梗，为桔梗科植物桔梗的根，性平，无论寒热的咳痰症状均可使用，味道苦中带辛，其性升散，可通宣肺气，可以缓解胸隔满闷，气机不畅之症。《珍珠囊药性赋》称桔梗：“其用有四：止咽痛，兼除鼻塞；利膈气，仍治肺痈；一为诸药之舟楫；一为肺部之引经”。桔梗的这些作用也被广泛的应用于诸多方剂之中，大家最熟悉的应属桔梗元参了。

桔梗元参汤中桔梗

大家都知道，罗博士经常介绍的一首治疗鼻炎的方子叫做桔梗元参汤，是治疗阳虚不足的慢性鼻炎，主要症状就是打喷嚏、鼻塞、鼻痒，流清水样鼻涕。此方的君药就是桔梗，所谓君药就是在方剂中起到决定性作用的药物，那么我想问问大家：“一首治疗鼻炎的方剂，为什么要选桔梗作为君药呢？”

其一：通利鼻窍

大家都知道鼻炎的主要症状就是“流鼻涕”，而我们想要治疗鼻炎首先就要缓解这种流鼻涕的症状。那要怎么治呢？在中医看来“涕”应属于“水液代谢”失调中的一种，治疗的办法当然需要恢复水液正常输布的能力。

如果这么说，理解起来有些困难，那我打个比方来解释一下。大家见过板结的土壤吗？就是那种长时间未浇水的花盆，如果您马上浇一壶水，这时你会发现虽然土壤干，但浇进去的水却很难吸收，大多数都会流出来，这时最好的办法应该是松土。

而我们治疗流鼻涕也是差不多的道理。在中医里主管水液代谢的脏腑为肺、脾、肾三脏。肺为水上之源，主要负责把水液向下输送，而一旦肺脏的肃降之力下降，那么水液下不去，就从上出了，也就出现了鼻窍壅塞、打喷嚏、流鼻涕的问题了。此时就需要桔梗的通行之力了，它可以入肺脏，利膈气，以助肺脏恢复宣发肃降之力，完成疏送、布散水液的本职工作。

其二：舟楫之剂

中医里有这样一句话叫做“桔梗可载药上行，为舟楫之剂”，就是说桔梗这味药善行上焦，也就是刚刚说的，它可以入肺脏。

而“舟楫之剂”我觉得也是桔梗比较重要的一项工作。它就像向导一样，可以带着其他药物一同进入需要治疗的部位，比如桔梗元参汤中需要桔梗引药入肺脾之脏，比如补中益气汤、张锡纯的升陷汤，需要桔梗载药上行，提升宗气。

生活中的桔梗

方剂中的桔梗固然疗效显著，但却不是人人都能把握的。桔梗做为药食同源之物，那生活中的桔梗要如何发挥作用呢？

冬季是上呼吸道疾病的高发期，那么咽喉肿痛就是不可避免的问题之一。

津液亏损导致的咽喉肿痛，我们可以选择三豆乌梅白糖汤；肾阴亏虚，龙雷之火上奔引起的咽喉肿痛，我们可以选择引火汤，下面我们就再来介绍一个咽喉部红肿热痛明显的治疗办法——张仲景的“桔梗汤”。

《伤寒论》原文：“少阴病，二三日，咽痛者，可与甘草汤。不瘥者，与桔梗汤。”

桔梗汤组成：桔梗3克、生甘草6克。

此方为治疗咽喉痛的基础方，后世治疗咽喉疼痛的方剂大多由此方加味化裁而成，制作也很方便，小火煎煮15分钟代茶饮用即可。而且此方仅两味药物组成，桔梗浮而治上，甘草解毒祛痰，此二药相合可以治疗咽喉红肿不适，咳嗽、咯痰等问题。

既然说桔梗是药食同源之物，想必大家就会问：作为狗宝咸菜的桔梗还有宣肺祛痰的疗效吗？

有，但不建议这样用。道理也很容易理解，就拿身边的萝卜举例，我们都知道萝卜可以润肺化痰，使用方法是用清水煮，而不是家常版的萝卜汤。因为水煮的方式对萝卜保留了其原本的性味，不会被盐、生姜、大蒜、胡椒、辣椒等佐料所影响，桔梗也是同样的道理。

所以想要在生活中尽可能地保留桔梗理气化痰之力，就需要尽量少的用佐料去影响它。我们要了解它，也要正确的使用它。如果近些天家人出现，喉咙痛，嗓子有痰，或者打喷嚏、流鼻涕时我们就可以在煎汤时加上一些桔梗，或者直接煮上一碗桔梗水都是可以的，用量在3克左右就可以。

好了，今日份的桔梗到这里就要结束了，希望您在欣赏桔梗花朵美丽的同时，也能记住中医桔梗宣肺化痰，清喉利咽的功效，我们下期再见~

文章|香薷

漫画|八岁

图片制作|蛋蛋