面点师教你：燕麦奶黄包的简易做法，比做馒头简单，回家试试看

面食是很多人喜欢的主食，随着时间的推移，面食经过了改良成为大众都能接受的主食，已不再是北方人的专属。在南方老百姓的生活中面食逐渐取代了以往的早餐，就拿我待过的金华这个城市，我看到很多人的早餐是包子 馒头 面条，其中有一点和北方不同，南方的馒头是甜的，这也衍生了各种甜味面食的产品。

今天要和大家分享就是南方小孩爱吃的一种面食-燕麦奶黄包。

奶黄包

如果按照酒店的做法奶黄包有点麻烦，今天给大家分享一个简单的制作方法供大家参考。

材料：面粉500克，泡打粉5克，温水230ml，燕麦粉适量，白糖80克，酵母5克，奶黄馅适量。

燕麦奶黄包制作：先把面粉燕麦粉和泡打粉酵母放在案板上混合均匀中间弄个窝出来，白糖放入温水中融化后，一点点的倒入面粉中间，把粉和成面团揉几分钟，放到盆里醒发20分钟就差不多了，醒发好的面团揉至表面光滑，在案板上用刀把面团一分为二，分别搓成长条，下成30克大小的剂子，擀成厚薄均匀的皮，取适量的奶黄馅放入皮重中收上口即可，可以用包包子的方法，也可以自己发会自己的包法，只要别让馅跑出来就行。

奶黄包

做好的奶黄包要再醒发一下，发到用手轻轻一捏会自己复原就可以上锅蒸笼了，等蒸锅水开了，开大火蒸8分钟就熟了。制作过程中大家千万不要让面发过了，发过的面会有很浓的酵母味，影响成品的口感，还有奶黄馅可以到超市买一点，这样可以省不少的时间。

奶黄包