榜单 | 全球100家米其林三星餐厅测评
据说，挑食这件事儿做好了，就叫做“米其林”标准。米其林餐厅评选之严谨苛刻，实属如假包换的“完美主义”，光是入围一星，已是莫大荣誉。
“米其林”对吃的追求之夸张，已经到了令人发指的地步，比如“为了完美的口感，给每条章鱼至少按摩40分钟”、“付出10年，只为一枚完美的煎蛋”...
米其林根据五条标准给出评判：原料的质量、食物的技艺水平和口味的融合、创新水平、是否物有所值、和烹饪水准的一致性。
这就是为什么：
每一家餐厅都视米其林评级为至高荣誉！
每一家入选米其林的餐厅都需要提前很久很久预约！
米其林餐厅中最高级别（三星），甚至号称“值得专程打飞的”前往！
评上米其林三星的餐厅，在全球只有区区100家。
而我们今天公布的这份榜单，也参考了米其林三星餐厅的评选条件，那就是：
食材质量
主厨手艺
创新水平
性价比
踩雷程度
让我们开始…..吃吧！
龙景轩
米其林三星中唯一的中餐馆，性价比远比其他三星餐厅高。
需要提前三个月定位，没有订座位的话会被友善拒绝了，所以临时来吃是行不通的。
点心爱好者一定要中午来，特别推荐杨枝甘露，醇厚扎实，不要说什么许留山，利苑都弱爆了。中餐出彩是比较难的，龙景轩作为唯一的三星米其林当然值得一吃。
@无敌开朗：
没有不满意的菜，点心精致好味，也是龙景轩的特色，龙太子蒸饺是必点。
连配菜都是不低于主菜的水准——如脆皮鸡的藕片炸的香酥可口；鲍汁鹅掌的鲍汁非常到位，配上米饭被我扫荡干净了。
地址：香港岛中环金融街8号四季酒店4楼
人均：400元
食材质量：★★★★
主厨手艺：★★★★★
创新水平：★★
性价比：★★★★★
踩雷程度：★
Michel Bras Toya Japon
全日本6家米其林三星西餐厅中，风景最美的。
位于北海道洞爷湖畔的山顶酒店，这家是米其林三星餐厅榜单的常客。
以特色菜“Gargouillou”、“巧克力熔岩蛋糕”扬名天下。
@深深深深深呼吸：
不辞幸苦的去北海道吃这家餐厅，来了发现果然是名不虚传。每道菜式都用了独特的食材，餐盘和用具也是最好的水准。
地址：北海道虻田郡洞爷湖町Shimizu
人均：套餐：27000日元，需要另加上15%服务费 20%消费税，约3000~4000元
创新水平：★★★★★
性价比：★
踩雷程度：★
龙吟
日料达人评价，龙吟是最好吃的日料没有之一。
不提龙吟多年来有米其林三星加持，亚洲五十佳餐厅前5名，仅仅是主厨山本征治亲手烹饪这一件事，都值得让人专程前往。
服务生英文很好，会将每道菜都尽心解释，临别时厨师还会送到门口挥手告别。食材新鲜，烹饪的做法创意无限，在上海和香港的日料中都未曾见过。
分量不多不少，吃到8分饱刚好~
tips，日本的米其林餐厅不接受中国国内的电话预定，必须酒店或者日本朋友定才可以。
@李小萌：
很难再有超越这家的日料了。是个会专程前往，并且以后还会回顾的地方，不愧是连续多年蝉联米其林三星宝座的餐厅。
地址：东京都港区六本木 7-17-24
人均：1500元
食材质量：★★★★★
主厨手艺：★★★★★
创新水平：★★★★
性价比：★★
踩雷程度：★
n Grill
《来自星星的你》千颂伊和教授约会吃饭的餐厅。
n Grill有着首尔塔绝佳的地理位置和海拔高度，而且是旋转餐厅，view也是无敌了，据说在这里求婚就没有失败的。
首尔塔因为是游客必去景点，上塔的缆车是要排很长的队伍的。而n Grill的优势在于拥有自己的VIP通道，不仅可以免票免排队，更能在首尔塔上悠哉地欣赏夜景。
@tiki0925：
上首尔塔的缆车排队很吓人，幸好来吃饭所以不用排队，还能欣赏到360度首尔夜景。餐厅里的气氛很棒，服务员都会说英语，还贴心的有中文菜单～
地址：首尔市龙山区南山公园路龙山洞2街1-3
人均：900元
食材质量：★★★★
主厨手艺：★★★
创新水平：★★★
性价比：★★★
踩雷程度：★
太庵
日本米其林三星餐厅中性价比最高的。
餐厅以烧烤为主，坐在吧台位能看到很醒目的木炭烤炉。
主厨对于食物本身的味道比较“处女座”，所以在摆盘上并没有那么care，但服务保持在了日本米其林餐厅的高水准，进店之后坐下，打完招呼点完酒，前菜一次上齐，然后依次是煮物、刺身、主菜、炸物、冷钵、主食。
@GillTan：
推荐招牌菜红酒酱汁烤肋排，配的酱料是一整颗腌制过的李子，酸味能化解油腻感，味道超棒，现在还有舌尖的记忆。
地址：日本大阪府大阪市中央区岛之内1-21-2
人均：1200元
菊乃井
大名鼎鼎的京都怀石料理，日本米其林三星中最有名的一家。
吃菊乃井不仅是味觉上的盛宴，更是一种文化之旅。
餐厅是爬了一段山路才到的，位置和设计绝对赞，环境是这顿饭的一大亮点。
服务一级棒，布菜的服务员英文流利，会和客人说食材来源和菜的故事，让人不知不觉注意自己的行为举止是否得体。虽然人均比较高，但体验绝对对得起这个价位。
@amumu木木啊：
午餐有套餐，看似很少...但实际吃得很饱～
地址：京都市东山区下河原通八坂鸟居前下下河原町459
人均：1134元
Blue elephant
曼谷唯一米其林三星泰式料理店，普京等名人来曼谷必须签到的一家。
坐落在一栋很有历史感的独栋洋楼里，气氛很浪漫。
餐具很精致很美，看得出从餐具的挑选到食物的选材和制作都非常地用心。菜品偏辣，不能吃辣的小伙伴一定要在预约的时候说明。
@Sanaduoremi：
坏境真的灰常灰常好，味道也是棒棒哒，而且可以在这提前预约学习泰国料理哟！
地址：233 Thanon Sathon Tai, Yannawa, Bangkok
人均：500元
食材质量：★★★★
主厨手艺：★★★★
创新水平：★★★★★
性价比：★★★★
踩雷程度：★★
Robuchon au Dome
全澳门唯一的米其林三星。
这家餐厅不仅是澳门最好吃的法国料理餐厅，更在法国菜排名中，世界第五、亚洲第一，是去澳门一定不能错过真是可以专程前往的餐厅！
需要提前两周到一个月预订，这最好是确定了澳门机票的时候就同步预定。地址在澳门新葡京的顶楼，环境一流，除包厢外所有位子都是靠窗位，可以俯瞰整个澳门，夜景非常棒！
@Sanaduoremi：
气氛和服务非常好，最适合在庆祝情人节或纪念日等浪漫的节日前往，但同时也是一座难求，需要提前预定。
地址：澳门新葡京酒店四十三楼
Ministry of crab
斯里兰卡唯二的米其林三星餐厅，亚洲排名比“寿司之神”的店还高一名！
看名字就知道啦，这是一家卖螃蟹的店，虽然没办法跟其他米其林三星的装修精致与价格高昂相比，但在这个人均收入极低的国家，已经是少见的精致了。人均对于一个米其林三星来讲真的便宜到要跪哭！
用餐需要提前预约，但运气好的话偶尔能撞到正好有空位。推荐黄油蟹，先将蟹完全煮熟后再一点一点放凉，最后浇上滚烫的黄油，整个烹饪时间需要6小时，因此是不能现点现做的，需要提前预约。
@大锤：
螃蟹先选大小再选口味，我点的是第二小的，但还是吃的巨饱。口味我选了garlic chilli，很适合中国人的口味。不是很能接受chilli，甜辣。推荐点一份面包，沾螃蟹汁儿真的很美味！
去之前跟一个美食博主聊天，被安利了tea soda，好喝到她点了两份…真的是无敌好喝！我喝完一份又加了一份~
地址：Old Dutch Hospital, Colombo
人均：200元
8½ Otto e Mezzo Bombana
连续4年获得米其林三星殊荣。
大家都认同的一点是本国菜在本国吃应该最美味、最正宗，但香港的8½ Otto e Mezzo Bombana却是一个例外——这家是意大利境外首间和唯一获得三星殊荣的意大利餐厅。
主厨是美食界的殿堂级人物Bombana，在食物味道上自然是无可挑剔。周日歇业，因此周末的位置要提前一个月预定。
@车瑞茜：
前菜爽口, Pasta味道很足, Rissoto感觉每一滴汤汁都不想浪费。
牛扒外皮焦脆里肉红嫩却无血水, 感觉简直就是完美！
唯一不足的就是甜品没有惊艳。
地址：香港中环遮打道18号历山大厦2楼202号铺
由于米其林还没有出过国内城市的餐厅指引（据说马上就要有了），所以任何标榜自己是米其林三星的国内餐厅，其实都是偷换了概念：一种可能是米其林三星餐厅的国内分店；另一种可能是米其林三星主厨坐镇的餐厅。
比如上海外滩源的8½ Otto e Mezzo Bombana就是香港的分店，而北京芳草地的Opera Bombana就属于Bombana主厨坐镇。
总结：
龙景轩、太庵的以食材质量高而著称，对食材特别挑剔的人会在这里得到满足；
吃过龙吟和菊乃井才算得上是合格的日料爱好者；
求婚、纪念日、人生重大场合的餐厅选择不用纠结了，日本的Michel Bras Toya Japon、韩国的n Grill、澳门的Robuchon au Dome都坐拥当地最棒最棒的地理位置，在这里吃饭，美食反而不那么重要了；
Ministry of crab、Blue elephant作为性价比最高的两家三星餐厅，人均200-500元就能吃到，你无论如何不能错过；
8½ Otto e Mezzo Bombana是最快捷能吃到的米其林三星，找个周末飞香港专程吃一顿也不错，你还可以选择在北京、上海的姐妹店，体验米其林三星标准的一餐。
人生苦短，得此饕餮一餐，才算对得起味蕾呢！
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