营养口感皆不如
脱脂牛奶却比全脂还贵
随着生活水平的提高，营养过剩已普遍存在于都市。越来越多的人面临超重乃至肥胖的窘境，减肥俨然成为当代人生活中的一件大事。减肥免不了要控制饮食，于是脱脂牛奶逐渐被减肥人士所青睐。然而，我们不曾想到的是，这些卖的比全脂牛奶还贵的脱脂牛奶在欧美通常竟然都是喂猪的猪饲料。
在欧美人的日常饮食中，黄油扮演举足轻重的角色，既可直接作为调味品涂抹在食品上食用，也在烹饪中广泛使用，例如烘焙、制作酱料和煎炸食品等。
而黄油又是怎么来的呢？黄油由分散在乳脂中的微小液滴组成，而这些微小液滴大多由水和乳蛋白形成，最常见的黄油原料是牛奶。
通俗来讲，黄油从全脂牛奶中分离出来，剩下的就是脱脂牛奶。然而，牛奶脱去脂肪后，口感明显下降。长期饮奶的欧美人喝不惯脱脂牛奶，为了不浪费，奶农将脱脂牛奶低价卖给养猪的农民，猪农再将其用作猪饲料喂猪。事实上，由于脱脂牛奶糟糕的口感，就连猪也不是很喜欢这种食物。时至今日，现代人对健康饮食的追求使得脱脂牛奶风靡起来，在中国更是近几年来才出现在市场上。
事实上，即使从减肥角度考虑，脱脂牛奶也不是好得选择。
业内人士指出，对于牛奶中的脂肪，应该用一颗平常心对待。多数消费者尤其是减肥者非常关注牛奶的脂肪含量，很多人坚持只喝脱脂牛奶，这是一个严重的错误。一杯全脂牛奶（200ML）约含脂肪7.5克，而100克瘦猪肉就有20克脂肪，甚至是炒个青菜，油放多了也很容易就超过10克脂肪。减肥人士想通过喝脱脂牛奶减少脂肪的摄入，并不是一个高效的途径。更重要的是，牛奶在脱脂过程中还损失了不少营养成分。据专家介绍，牛奶中含有多种维生素，其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中，如果把牛奶中的脂肪除去，这些维生素也就跟着失去。因此，饮用脱脂牛奶可谓是捡了芝麻丢西瓜，而且这个“芝麻”比“西瓜”还要贵。
在健康饮食火爆的当下，脱脂牛奶并非孤例。以健康作为最大卖点的食物还有很多，其中最具代表性的莫过于牛油果了。
牛油果吃起来油腻又黏糊，不爽口也不多汁，和美味二字毫无关系可言。而且热量数倍于普通水果，价格却贵好几倍。然而就这么一个各方面都不怎么样的水果，就在中国掀起了消费热潮。据相关数据，2010年，中国进口的牛油果仅有2吨。到了2017年，这一数字暴增至32100吨。牛油果最初产于中美洲，经过多年包装和宣传，其在北美营销得相当成功。如今来到中国，牛油果更是被贴上了“超级食物”的标签，号称能帮助人们减肥、延缓衰老甚至可以预防癌症。一时间，健身和减肥人士要是不吃几个牛油果，都不好意思跟人打招呼。牛油果脂肪含量约为15.3%，远远超出一般水果，即便是以高热量著称的榴莲，其脂肪含量也不过是4.3%而已，不足牛油果的三分之一。牛油果的脂肪以单不饱和脂肪为主，还算比较健康，但其保健作用远没有宣称的那么夸张，帮助减肥更是营销骗局。减肥要控制热量摄入，牛油果热量比米饭还高，怎么可能帮助减肥呢？一个健康的身体，规律的作息、适度的锻炼和良好的饮食缺一不可。而良好的饮食习惯提倡均衡丰富的食谱，将健康寄托在少数几种食物上无疑是妄想。
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