奶茶不止会发胖,还会?

前段时间,柳州一位保洁阿姨因喝奶茶而意外死亡的的事件震惊网络。

警方于23日公布的调查结果显示:尸检报告并未发现异常,且该女士饮用的这杯芋泥啵啵奶茶也并未发现任何问题。

在这离奇事件的背后,不禁再度引发了人们对奶茶的信任危机

我们很难从现制奶茶的外包装上找到配料信息,更别说获取营养标签了。

作为消费者,我们不知道这杯奶茶究竟添加了什么。

也不知道喝了之后,会摄入多少脂肪、多少糖、多少蛋白质、多少咖啡因,又或是一些其他物质。

这怎能让人放心呢???

奶茶究竟可能存在哪些问题?

1、含糖量普遍较高

一份来自Timon的2020奶茶行业研究报告显示:

在市售的9个品牌的50多杯现制奶茶中,“标准糖“奶茶的平均含糖量为 33.6g/杯,相当于 7.5 块太古方糖

“无糖”或“不另外添加糖”奶茶的平均含糖量为 13.41g/杯,相当于 3 块太古方糖。

无论你点的是标准糖奶茶,还是无糖奶茶,其实含糖量都不少。

这是因为奶茶底本身就含糖,我们选择的全糖、半糖、五分糖、三分糖,不过是限制了在制作过程中额外添加的那部分糖

并且,布丁、奶霜、冰淇淋、芒果酱、珍珠、波霸、红豆、椰果,都不是省油的灯,个个都是热量炸弹

2.蛋白质含量低

国标GB/T21733-2008《茶饮料》中有这样一条规定:预包装奶茶的蛋白质含量应≥0.5%

"才0.5%而已,这要求不高吧?"

但实际在检测中,现制奶茶中的蛋白质含量低于 0.5%的比例,竟高达 54%。

这结果实在令人瞠目结舌,蛋白含量少=乳制品含量少,那奶茶中浓浓的奶香味究竟从何而来呢?

答案是:奶精

奶精,又名植脂末,想必大家在很多产品的配方中都见过它吧。只要有奶精的存在,白水都能奶香浓郁

奶精的滥用是导致奶茶制品蛋白含量低、脂肪含量高的主要原因!

3.脂肪含量高

奶精的主要原料包括为精制植物油或氢化植物油,你想想,这都是油,能不胖么?

检测数据也验证了这点。

样品中平均脂肪含量为 2.6g/100g,其中含量最高的可达8.07g/100g

如果每杯奶茶按 500g 计算的话,喝下这杯奶茶,你就成功摄入了40g脂肪

根据《中国居民膳食指南(2016)》建议,人体每天正常摄入的脂肪应不超过 60g,一杯奶茶下肚,今天的脂肪指标已经完成了一多半。

天天喝奶茶,不胖才奇怪。

4.咖啡因含量高

奶茶之所以被称之为年轻人的“精神鸦片”,除了因为奶茶的口感着实令人上瘾外,它还可能让我们“精力充沛“,充沛到晚上睡不着的程度。

失眠,与奶茶中的咖啡因有很大关系。

欧盟给出的健康成人咖啡因的参考限值为:单次不超过 200mg

实际情况是:有60%的产品单杯中的咖啡因含量超过了该限量。

所以啊,大家下午就不要贪嘴喝奶茶了, 这份美味可能真的会让你“彻夜难眠”。

说了这么多,想必大家都明白了,奶茶≠奶+茶,喝太多=不健康

但是,如果孩子想喝,自己也嘴馋该怎么办?

最保险的方法当然还是自己制作啦,真材实料,喝起来才让人放心!

今天分享的这道网红甜品豆乳奶茶,醇厚爽滑的奶盖,超级无敌香的黄豆粉,加上茶香浓郁的豆乳奶茶,就像在喝一杯豆乳盒子蛋糕一般让人心情愉悦!

在此基础上,咱们还加入了白玉丸子。喝之前先把白玉丸子在豆乳奶盖里打个滚蘸着吃,让每个丸子都蘸满黄豆粉和奶盖,边吃边喝,多重口感溢满口腔,幸福得不要不要的~

插播:“跟着拾爸做辅食”
12月份有奖分享活动火热进行中👇

👇视频观看步骤更直观

本期背景音乐:Tammy Wynette - Stand By Your Man

豆乳奶茶

  食 / 材  

奶茶部分:

牛奶 400g

豆浆 200g

糯米粉 55g

细砂糖 20g

红茶包 2包

温水 45g

奶盖部分:

淡奶油 200g

豆浆 100g

细砂糖 10g

盐 1g

黄豆粉 适量

工具小汤锅、电动打蛋器

分量3杯左右

熟练耗时:30mins

参考月龄:大童(小宝宝喝可以把茶去掉)

适合对象:对以上食材不过敏的宝宝

   做 / 法   
- 1 -

把45g温水分次倒入55g糯米粉当中,边倒入边用筷子搅拌成絮状。

注意不同牌子的糯米粉吸水性不同,要根据稀稠度调整水量。
- 2 -
接着手揉成团。
- 3 -

搓成约9个等大的小丸子。

- 4 -
烧一锅水,水开后下丸子。
- 5 -

转中小火煮至浮起后,捞出过凉开水。

过凉水可以让丸子保持Q弹的口感。

- 6 -

用小竹签穿起来。

- 7 -

在小汤锅中倒入400g牛奶和200g豆浆。

- 8 -

再加入20g细砂糖,小火煮开后拌匀关火。

- 9 -

放入2袋红茶包,浸泡5分钟左右后取出。

- 10 -

趁此过程来准备奶盖。把200g淡奶油和100g豆浆倒入搅拌碗里。

注意豆浆要用常温的,否则没法打发成功。
- 11 -

加入10g细砂糖和1g盐,用电动打蛋器打发至半流动状态。

- 12 -

把豆浆奶倒入杯中。

- 14-

接着淋入奶盖。

- 15 -

筛点黄豆粉做装饰。

- 16 -

最后把糯米丸子点缀其上,就大功告成咯!

近期推荐食谱:

鲜肉包

宝宝奶酪棒

银耳水果羹

烤奶糕

(0)

相关推荐