不管卤什么肉，只需掌握这5种辛香料，不仅香味入骨，还不油腻！

不管是在夏天还是冬天，肉类食材都是大家非常喜欢吃的，尤其是当我们再去制作卤肉的时候，有很多的香料都是需要进行一定的了解，因为在做好的时候呢，不仅非常的下饭，而且招待朋友都是非常好的一种食物，有的他们也都是在外面都特别的喜欢买卤肉吃。但有的时候呢，都会觉得外边的卤肉呢特别的不卫生，也都是自己在家里面制作吃起来特别的健康卫生，可是呢，自己做好的卤肉的却都是和卖的有了非常多的一个差别，也都不太清楚这到底是怎么回事儿，今天给大家所介绍的就是卤料香料的一个作用，让大家都是能够更加的去了解再去做卤肉的时候需要放什么调料。不管卤什么肉，只需掌握这5种辛香料，不仅香味入骨，还不油腻！

第一种香料名字叫做桂皮，桂皮呢，它还有一个名字呢，叫做香桂，也都是分为了有三种的，一般也都是特别的香，也都是能够去炒菜，味道也都是特别的浓厚，在炖肉的时候都会特别的适合。桂皮它的一个作用呢，也都是有非常好的，一个挥发的香气都可以让肉简历取消，让我们在吃饭的时候呢，在以前的时候呢，桂皮都是在和肉类的一些调料品与生姜都能齐名的。

第二种就是叫做八角，八角还有一个名字呢叫做八角茴香，它的味道一般都是带有点甜甜的，有八个角组成颜色一般都是红棕色或者是浅棕色皮，都是特别的后前面有一个小尖尖，八角不仅能够作为调料，而且有很好的一个入药的效果。八角的作用的一般也都是有非常好的一些健脾还有祛湿寒，治疗一些消化不良的很多的功效，平常我们在去制作一些炖肉的时候，把八角放到里面都会让肉更加的醇香入味。

第三种就是叫做花椒，花椒在我们生活里面都是经常见到大家在炒菜或者是炖肉的时候也都是特别喜欢放花椒，花椒的颜色一般都是红色的，上面有一点凸起的小点，都可以当做一些调料品来使用也可以入药。花椒的种子呢，它一般也都是可以使用，经常都会被用来制作肥皂的一种好的辅料。花椒的一个作用的一般也都是当我们食欲不振，呕吐或者是不太舒服的时候都可以使用，平常我们这个炒菜把花椒放在里面，不仅有一点麻麻的感觉，而且口感会更加的丰富。

第四种呢就是叫做小茴香，小茴香一般是比较的干燥味道性温一般作用的都是能够让我们有很好的消化的作用，而且让我们食欲大振。小茴香他一般也都是一种调料品，在制作红烧肉，还有烧鱼的时候都是非常好的选择。在制作卤菜的时候呢，我们都可以放一点小肥羊，不仅能够去除肉的一个臭味，还会增添一些香的味道，可以多放一点。

第五种叫做甘松，该说是非常干燥的，他一般也都是有根和茎组成，表面也都是褐色，有一点皱皱的小根须，味道一般会有点苦。该松的作用呢，也都是有很好的理气止痛和去湿消肿的作用，当我们再去卤肉的时候都是不可缺少的，都是能够给肉更加提升香味。因此不管卤什么肉，只需掌握这5种辛香料，不仅香味入骨，还不油腻！