冬至|这4个种养生饺子馅，补肾升阳、健脾散寒！

冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管

饺子当然是冬至必不可少的美食

饺子也承载了

人们期盼团圆、幸福的寓意

全家人围在一起包饺子

热热闹闹，有说有笑

同时也把所有的思念与祝福

都包进那薄薄的饺子皮里

冬至为什么吃饺子？

冬至吃饺子是为了纪念医圣张仲景，他为治疗乡亲冻疮，曾在冬至这天做“祛寒娇耳汤”给百姓吃。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，也就形成了冬至吃饺子的习俗。另外，冬至是阳气开始逐渐萌发生长的时机，这时如果能够得到适当的进补，来年一整年都能生龙活虎、能量充足！而一些我们常吃的饺子，如韭菜鸡蛋、胡萝卜羊肉等馅料的饺子，都有温补气血、增加热量的功效，能帮助身体温补养阳。

冬至吃饺子不同馅肉功效不同

茴香馅：养胃健脾

茴香有健胃、散寒行气、止痛的作用蔬菜大多性寒，茴香却性温因此脾胃功能差而且还喜欢吃素饺的人选茴香饺准没错

补肾升阳驱寒邪

茴香主要入肾经，直接温补肾的阳气。阳虚的人，也就是体质虚寒，平时比较怕冷的人，最适合多吃茴香，可以补肾助阳。茴香不仅能调虚寒，也能调实寒。外感寒邪的时候，吃茴香可以发散风寒。

抗衰老

茴香是B族维生素的优质来源，这有助于保持皮肤健康，促进胶原蛋白的合成，以保持皮肤细腻紧致。

胃病克星

茴香也入胃经，能暖胃、开胃、养胃，调理各种胃寒型胃病。胃寒胃痛的人吃茴香，能暖胃止痛；食欲不振的人，吃茴香能开胃；消化不良的人，吃茴香能帮助消化；情绪抑郁的人，吃茴香能振奋精神。

防止骨质疏松

一项研究成果表明：食用茴香能防止骨骼矿物质的流失和骨质疏松症产生。这是因为茴香能减少破骨细胞的数量，从而对骨骼起到了保护效应。

另外茴香猪肉饺子也是深受很多人的喜爱香喷喷地吃完一大盘身子暖和了，却没有胀肚的感觉因为茴香菜叶中含叶绿素较多能消除胀气促进肠蠕动和通便净肠

韭菜馅:增食欲、防便秘

很多人很喜欢韭菜的那股香味其特殊的辛香气味有助于疏调肝气、增进食欲

韭菜性温味辛，能补肾温阳

益肝健脾还含有大量维生素和粗纤维能增进胃肠蠕动具有防治便秘的作用

但韭菜饺子吃多了容易胀气可加点白萝卜搭配食用能够帮助消化缓解胀气症状【三鲜饺子】

用韭菜、鲜肉、虾仁做原料，既能降血脂、抗衰老，又能润肠、安神、补钙、防癌。

白菜馅：清热消食

“百菜不如白菜”

它能利肠通便，帮助消化养颜护肤，辅助减肥还能预防心血管疾病辅助预防癌症好处实在太多了

如果平时大鱼大肉吃多了可以来点纯素的白菜黑木耳饺子【羊肉白菜饺子】羊肉属于温阳之物，寒冷的冬日食用，有助于增强人体的御寒能力。此馅适合阳虚人群食用，阴虚人群、胃肠功能不佳者不宜食用。

香菇馅：健脾助消化

香菇是营养丰富的食用菌类做饺子馅时必然少不了啦

香菇多糖有抗病毒、调节免疫功能的作用并且香菇具有健脾的作用最好选用新鲜的香菇它的口感细嫩，老年人易消化

饺子皮+中药：健康又可口

饺子皮里加了茯苓和山药，茯苓可利水渗湿，健脾宁心；山药可益肾气、健脾胃、润毛皮。

需特别注意的是，茯苓和山药都需要磨成粉，然后加到面粉里做成饺子皮。如果只是单纯地把粉裹在馅儿里，不利于吸收。一般情况下，500g面粉加10~15克的中药粉就够了。

对于阴虚的人，可以买些麦冬，打碎后加到饺子馅里面，有生津解渴、润肺止咳之效；

对于阳虚的人，平时比较怕冷，则可买些杜仲、巴戟天、黄芪，熬制10~15分钟，然后把汤汁和入面粉中做饺子皮，可补虚回阳。

冬至养生食谱：补对一天，健康一年

滋补羊肉汤

食材：羊肉1斤，当归15克，黄芪30克，生姜、葱、盐、料酒、黄酒适量，大枣几枚

做法

1

羊肉洗净，加姜片、葱段、料酒腌渍备用；

2

当归洗净，用清水浸软，切片备用。黄芪洗净；

3

羊肉一次性加足水烧开，撇去浮末，加姜、黄酒，调中小火煲半小时左右，下入当归和黄芪、大枣，煮至羊肉酥烂，加盐调味，喝汤吃肉。

功效：大补元气，可补脾益肺、宁神益智、生津止渴。

鲜人参饺子

【材料】：新鲜人参100克、五花肉500克、大白菜300克、饺子皮约100个、食盐等调料适量。【做法】：将大白菜洗净，切粒焯水过冷水后用手捏干水分、晾起待用，将人参洗净切末与白菜和匀；

将五花肉用清水洗净，剁肉末。用适量的水将肉末、人参末、白菜末、食盐、酱油、花椒粉、生姜末、葱花、芝麻油拌匀成馅；

将馅包成饺子，待锅内水烧开后，将饺子放蒸笼加盖蒸8—10分蒸熟或者下锅煮熟后即可食用。

【功效】：健脾益气、补心养神