奶香的乳酪软曲奇,做法简单零失误,新手也可以轻松搞定

烘培中食物的变化能不能治愈你生活中的不开心呢?在家自己做烘培可以消磨时间,自己做的还健康没有添加剂,再也不用去超市买了~

奶香味的烘培甜点我都喜欢,今天的主角就是乳酪软曲奇,做法简单,需要的食材又少,很适合新手,打发蛋清是不是每个烘培新手的烦恼呢?不是打发过了就是没打发成功,这个乳酪软曲奇就不需要打发蛋清,这点我最喜欢了。

【食材】

奶油奶酪60克,黄油75克,糖粉45克,盐1克,蛋黄两个,低筋面粉160克,奶粉20克

【做法】

1. 奶油奶酪和黄油室温软化,加入糖粉和盐,用电动打蛋器打匀,分两次加入蛋黄,用电动打蛋器打发至体积变大

2. 看看如图的样子就可以了

3. 加入筛好的低筋面粉、奶粉,用刮刀压拌至无干粉状态,差不多就是这样了,有点黏手但是没关系哈

4. 拿出来铺在保鲜膜上,滚成长条形,放入冰箱冷藏半小时后取出

5. 切成1cm厚的圆片,烤箱上下火预热至180度中层,15分钟即可

小贴士

1. 我觉得放点蔓越莓和坚果也会很好吃

2. 注意观察上色程度

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