花菜这么炒，脆爽可口又下饭，只要注意这一步，你也能当大厨
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天气渐凉，兔兔准备穿秋裤。早上格外寒凉，骑电动车出门的兔兔觉得，这就是冬天了。兔兔多想待在温暖的被窝里，多想躺在洒满阳光的阳台上，多想不干活也有钱拿，可是梦想是丰满的，现实是残酷的，每天闹钟都会把兔兔从被窝里揪出来，提醒我，一天的忙碌又要开始了。
除了上班，兔兔还要为家人准备美食，今天的美食依然是快手菜，因为对于上班的兔兔来说，快手菜简单快捷还好吃，一举多得很不错。
今天的快手菜主角是：花菜。
花菜营养很丰富，蛋白质和维生素C含量是大白菜的2.2倍和4.6倍。花菜还富含纤维素，能促进肠道蠕动，所含的胡萝卜素，可以有效提高细胞免疫能力。
今天兔兔分享的花菜做法依然很简单快手，只要注意关键一步，花菜才会脆爽可口。
【配料】
花菜 / 火腿肠 / 青蒜 / 豆瓣酱
生姜 / 大蒜 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、花菜掰成小朵洗干净，沥干水分备用，铁锅热油，放入生姜大蒜煸炒出香味。
2、放入花菜直接煸炒至边缘微微泛黄。
3、倒入火腿肠继续煸炒，这里的火腿肠选择肉花肠好一点。不喜欢吃火腿肠的可以不放，放点胡萝卜点缀也很好。
4、放入一勺郫县豆瓣酱继续煸炒。
5、煸炒至花菜断生，放入切好的青蒜煸炒至断生。
6、出锅前撒入适量食用盐和鸡精即可。
【小贴士】
1、花菜炒之前不需要焯水，直接下锅炒至断生。
2、郫县豆瓣酱一定不能少，是这道菜的灵魂所在。
今天的快手菜就分享到这里，希望大家喜欢。
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