有些朋友喜欢大白馒头刚出笼时热气腾腾的模样，眼前犹如仙境，看什么都带点朦胧感，还有馒头特有的香甜扑鼻而来，看着就想吃。但是因为馒头比较大，有时候一个可能吃不完，这时候推荐可以做做今天推荐的奶香小馒头，香甜细腻，特别适合宝宝吃，在家里做，全程都放心，一次醒发成型，每一口都满溢着香气，好吃不错过。

奶香小馒头

食材清单：
普通面粉 300克 / 纯牛奶 140毫升 / 酵母 3克 / 白糖 30克

烹饪步骤

- step1 -

将300克普通面粉和30克白糖混合均匀，奶香馒头的甜味就来自于此，配比可以根据个人喜好酌情调整，这个比例甜度刚刚好，不会腻，也不会没味道。

- step2 -

另取一小碗，倒入20毫升温牛奶把3克酵母溶解开，然后倒入面粉中，再分次倒入剩下的120毫升温牛奶，把面粉搅拌成絮状。牛奶的温度是重点，冷的不行，热的也不行，温牛奶才能让酵母更好的发酵。

- step3 -

用手揉成光面的面团，由于不用发面直接醒发成型，所以这一步一定要将面团揉成光滑的光面面团，面团揉的越光滑，做出来的奶香小馒头越细腻越松软切不会塌陷。虽然揉面的图看起来很简单，实际上是最耗费时间和精力的，一定要揉面到位，蒸好的奶香小馒头才好吃。

- step4 -

揉好的面团分成两个面剂，然后开始揉搓成两条长条状。揉搓成长条状的感觉其实很好，有种圆融感。

- step5 -

切成大小相近的奶香小馒头，每一个看起来都很可爱。

- step6 -

将切好的小馒头放进蒸笼中盖上盖子醒发20分钟左右，醒发后可以看到小馒头明显大了一倍，然后再开大火上锅蒸10分钟左右就可以开盖啦。盖子一开一合之间，小馒头就不断变化着，这就是时间的魔力。

- step7 -

蒸好的小馒头奶香浓郁，闻着就想吃，松软可口，一口一个，因为本来就是小馒头，也不会回缩，所以不用再焖几分钟了，简单在家做起来吧，吃起来感觉超棒。

美味呈现

做好的奶香小馒头，虽然颜值看着很普通，但是吃起来真的很方便，搭配着牛奶豆浆，或者蘸点老干妈辣椒酱，一笼下肚都没问题。

奶香小馒头是菊子姐姐Cooking美味的第563道美食，小馒头的做法很简单，一次醒发成型，适合在家自制，难点主要在于揉面醒发，因为只有一次，所以揉面醒发可能会比较久，面团一定要揉至光滑，这样最终的成品口感和颜值才会给力的。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。

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